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Otro de los deliciosos platos es este coctel de camarones para poder disfrutar en una reunión o en un evento familiar es este que puedes realizarlo a continuación:

Ingredientes del coctel de camarones:

• 24 de camarones limpios
• 1 rama de cebolla blanca
• 2 ramas de culantro
• 3 o 2 trozos de cáscara de naranja
• 500 ml. de salsa de tomate
• ½ vaso de zumo de naranja
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cdta. de sal
• ¼  cucharadita de pimienta
• Aceite de oliva
• ½ vaso del caldo de los camarones
• Medio aguacate a dados (opcional)

Preparación del coctel de camarones:

En una olla ponga unas tres tazas de agua con la rama de cebolla blanca el culantro y las cáscaras de naranja,  cuando suelte a hervir, agregue los camarones limpios y cocínelos entre 5 o 6 minutos hasta que estén anaranjados. Retírelos del fuego y póngalos en agua fría para cortar la cocción.

Prepare la salsa del coctel con la salsa de tomate, jugo de naranja, jugo de limón, sal, pimienta, el aceite de oliva y la media taza de agua cernida donde cocino los camarones.  Verifique el sabor.  Agregue los camarones, si a su gusto le falta jugo a su coctel, puede añadir mas caldo de los camarones y dos cucharadas de salsa de tomate. Al momento de servir, limpie el aguacate y córtelo en cuadraditos, agregue al coctel y sirva acompañado de pancito, canguil, chifles y ají.