Escrito por: lacocinademisabuelos

Este vino es una variedad de blanco que se obtiene gracias a la cosecha tardía de la uva. De esta manera el jugo de la uva se concentra aumentando la proporción de azúcar.

Estos vinos suelen ser más costosos debido a que su proceso de elboración disminuye el rendimiento del viñedo.

La particularidad de su sabor no lo hace apto para su consumo diario. Son vinos para acompañar una comida diferente.

Así como salir de la rutina constituye un momento especial, el sabor de este vino es capaz de sellar un momento único.

Si tuviera que imaginarlo en alguna mesa sería una cena para dos personas, con carré de cerdo, velas, un suave mantel color ocre y un blanco dulce: testigo y responsable de que la cena sea inolvidable.

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