Trufas de sobremesa
Tan importante como la comida o comer juntos, es la sobremesa. Comemos todos alrededor de la mesa para compartir lo que en ella se deposita. Y no sólo nos alimentamos y reponemos energías sino que el espíritu se refresca.Cuando ya hemos saciado el apetito, nuestro cuerpo y nuestra mente se distienden, empezamos a jugar con corchos y a catapultar pequeñas migas con las cucharas del postre. Éste es justo un momento de regocijo y descanso.En este contexto, quizás seamos responsables de que un comentario, un juego, un chiste o una conversación, se imprima en el recuerdo de nuestros hijos.
La sobremesa es una buena oportunidad para compartir con nuestros seres queridos cosas que nos saquen de la vorágine.
Para que este momento no se diluya les paso esta receta con el deseo de que puedan convidar a sus seres queridos con unas deliciosas trufas que le agreguen sabor a una extensa charla compartida en familia.
TRUFAS DE SOBREMESA
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate semi amargo.
- 3 yemas de huevo.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de coñac.
- 200 gramos de manteca.
- Grana o ralladura de chocolate.
Preparación
- Cortar el chocolate y la manteca en trozos y colocarlos en una olla a baño maría.
- Cuando ambos ingredientes se hayan fusionado, agregar las yemas y revolver para que no se formen grumos.
- Incorporar el azúcar y el coñac.
Retirar del fuego. Una vez frío colocar la preparación en la heladera durante 30 min. - Con una cuchara retirar pequeñas porciones y hacer bolas pequeñas. Pasar las trufas por chocolate rallado o grana de color.
Acompañen estas trufas con café o quizás un licor y con el deseo profundo de compartir pensamientos, proyectos y discutir ideas.
La sobremesa: un buen momento para enterarse de cómo están los otros.
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