Escrito por: Leticia

La tortilla de papas fritas es un plato muy fácil de preparar y muy económico. Además, seguramente a tus hijos les va a encantar, porque es una versión más novedosa de las tortillas tradicionales.

Tortilla de papas fritas de copetín

Ingredientes de la tortilla de papas fritas para copetín
1 paquete grande de papas fritas para copetín
1 cebolla picada
3 cucharadas de aceite
4 huevos
1 cucharada de perejil picado

Preparación de la tortilla de papas fritas para copetín
Rehogaremos la cebolla en el aceite evitando que se dore. Batiremos los huevos, agregaremos el perejil e incorporaremos el paquete de papas fritas, sin agregar sal, porque debemos tener en cuenta que este tipo de papas ya son saladas. Apretaremos un poco las papas que se impregnen con el huevo. Echaremos dentro la cebolla, mezclaremos y calentaremos bien a sartén sobre la llama.
Pondremos otro poco de aceite. Calentaremos todo junto. Cocinaremos de un lado, la damos vuelta y completamos la cocción.
Esta tortilla la podemos servir sola o la podemos poner en una fuente apta para horno, cubrirla de queso fresco y ponerla a cocinar en el horno hasta que el queso se funda.
Servila sola o con ensalada fresca.

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