Escrito por: Leticia

Ingredientes de la tortilla de papas a la española
Papas grandes, 4
Cebolla, 1
Aceite, 1 pocillo
Chorizo candelario, ½
Huevos, 4
Sal y pimienta

Preparación de la tortilla de papas a la española
Pelar las papas y cortarlas en trocitos.
Mezclarlas con la cebolla picada y cocinarlas a fuego lento en el aceite.
Condimentar con sal y pimienta.
Batir los huevos (preferentemente separando las yemas de las claras).
Unirlas.
Agregar las papas sin aceite.
Limpiar la sartén.
Calentarla.
Verter en ella un poco de aceite.
Calentar bien, agregar la mezcla de papas, huevo y chorizo.
Cocinar de un lado.
Dar vuelta con la ayuda de una tapa y completar la cocción del otro lado.

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