Torta de Nuez
La nuez, es una fruta seca que contiene buena cantidad de vitaminas y nutrientes que favorecen a nuestro organismo. Esta torta es muy buena y sana para que se la prepares a tus hijos.
Nuez
Ingredientes de la torta de nuez
200 gr. de manteca
200 gr. de azúcar
250 gr. de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
150 gr. de nueces molidas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Crema
½ litro de leche
100 gr. de nueces
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz
¼ vaso de coñac
2 yemas
4 cucharadas de dulce de leche
Preparación de la torta de nuez
Batiremos la manteca con el azúcar hasta que formemos una crema.
Agregaremos las yemas y batiremos bien después que agregamos cada una.
Mezclaremos la harina con el polvo de hornear y las nueces.
Batiremos las claras hasta punto nieve. .
Incorporamos ambos ingredientes a las yemas de a poco y en forma alternada.
Perfumaremos con la esencia de vainilla.
Uniremos todo suavemente.
Enmantecaremos un molde y lo enharinaremos.
Verteremos la preparación y hornearemos alrededor de 50 minutos a fuego moderado.
Retiramos del horno, desmoldamos sobre una rejilla y dejaos enfriar.
Mientras tanto iremos preparando la crema.
Pondremos en una cacerolita la leche, las nueces y el azúcar.
Cocinamos hasta que rompa hervor.
En ese momento agregamos la fécula de maíz disuelta en el coñac.
Cocinaremos revolviendo siempre hastaque espese.
Agregamos esta crema sobre las yemas y batiremos para obtener una mezcla homogenea.
Incorporamos el dulce de leche y batimos.
Cortamos la torta por la mitad, la humedecemos con algún licor o almíbar, le ponemos bastante crema, armamos la torta y la cubrimos con la crema restante. Decoramos con mitades de nueces.
