Torre de panqueques con miel
Postre que se arma apilando panqueques e intercalando nueces crocantes.
Es un plato que nunca falta en ninguna buena confitería. Acá te contamos como prepararlo ayudándonos de la miel y frutos secos.
Pancakes
Ingredientes de la torre de panqueques con miel
15 gr. de azúcar
1 y ½ taza de harina
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
2 huevos
1 y ¾ tazas de leche
2 cucharadas de manteca y cantidad extra
Preparación de la torre de panqueques con miel
Derretiremos la manteca a fuego lento, luego la sacamos del fuego y la dejamos enfriar. Reservaremos.
Batir ligeramente los huevos. Reservaremos.
En una licuadora pondremos la leche, la harina, la sal, el polvo de hornear, el azúcar, la manteca derretida y los huevos ligeramente batidos.
Licuaremos hasta obtener una mezcla sin grumos.
Dejamos descansar esta preparación durante media hora., permitiendo así que se hidrate la harina.
Al cabo de este tiempo si notas que la preparación te quedo muy espesa, podes agregar un poco más de leche para aligerarla.
Calentaremos una panquequera o si no tenes, una sartén. Pondremos un poquito de manteca moviéndola para que cubra toda la base.
Colocaremos un poco de la mezcla, también moviéndola para cubrir la superficie.
Cuando apenas dora la daremos vuelta. Retiramos del fuego y colocamos en el papel absorbente.
Seguir cocinando los panqueques hasta que me alcance la mezcla.
Cuando estén listos iremos colocándolos en un plato intercalando con una cucharada de miel y las frutos secos que tengamos (almendras, nueces, castañas, avellanas, etc.).
Otra opción es armarlos con mermeladas o dulce de leche y bañarlos con salsa de chocolate. Eso te lo permitimos únicamente en un ataque de ansiedad de cosas dulces.
