Escrito por: Leticia

La tempura es una comida típica japonesa. Se trata de frituras rápidas y pequeñas de diferentes ingredientes. El secreto está en hacer bocados de un tamaño pequeño para ser comidos de una sola vez. Te aconsejamos cuando los sirvas que acompañes con un bol de salsa de soja.

Tempura

Ingredientes de la Tempura

• 12 langostinos
• 1 berenjena chica
• 1 zanahoria
• 1/2 cabeza de ajo
• 8 champiñones
• 2 cebollas
• 2 ramas de romero
• Aceite para freír

Ingredientes para rebozar

• 50 cl. de agua helada
• 2 yemas de huevo
• 250g de harina

Preparación de la Tempura

Lo primero que vamos a hacer es limpiar los langostinos. Luego los reservamos.
Ahora lavaremos y cortaremos las verduras (berenjenas, zanahorias, cebollas). También reservaremos.
Pelamos los ajos.

Una vez que dejamos todos los vegetales y langostinos listos, batiremos en un bol la yema y el agua helada. Le agregaremos la mitad de harina mezclando y evitando que se formen grumos.
Calentaremos el aceite en una sartén profunda.

Para cocinar los ingredientes los colocaremos en la masa preparada y luego de escurrirlos un poco, los pondremos a freír.

Cuando tengamos la mitad listas, prepararemos la otra mitad de la masa y terminaremos de cocinar los ingredientes restantes.

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