Tarta de cebollas con masa de mijo y chía
La chía tiene muchos atributos, entre otros es antioxidante, reduce la absorción de colesterol, no posee gluten (puede ser consumida por celiacos), aporta gran cantidad de ácidos grasos esenciales.
En esta receta te contamos como preparar una rica tarta usándola, es muy saludable y sabrosa.
Tarta de cebollas con masa de mijo y chía
Ingredientes de la tarta de cebolla con masa de mijo y chía
Masa
4 pocillos de agua
2 pocillos de mijo
1 pocillo de chía molida
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
2 hojas de laurel
Relleno
4 cebollas
½ vaso de vino blanco
25 gr. de manteca
1 taza de ciboulette fresco picado
2 huevos
1 pizca de comino
Sal
Pimienta
Preparación de la tarta de cebolla con masa de mijo y chía
En primer lugar cocinaremos el mijo poniéndolo en una cacerolita con el agua, el ajo y el laurel.
Cuando este listo sacaremos el ajo y las hojitas de laurel. Lo dejaremos reposar unos 10 minutos aproximadamente, y de paso esperaremos que entibie.
Luego mezclaremos la chía con el aceite de oliva.
Ahora mezclaremos los ingredientes de la masa formando una pasta homogénea.
Con esta masa forraremos un molde para tarta de 26 cm. (previamente aceitada).
Dejaremos reposar en la heladera mientras preparamos el relleno de la tarta.
Cortamos la cebolla en dados pequeños. Derretiremos la manteca en una sartén evitando que se queme. Mezclamos la cebolla con la manteca y tapamos la sartén para evitar que se evaporen los jugos.
Agregaremos, luego de unos minutos el vino blanco, dejaremos que se evaporen los jugos cocinando un rato más.
Precalentaremos el horno a temperatura fuerte.
Seguimos preparando el relleno, agregando el cebollin picado y los condimentos.
Mezclamos los ingredientes y los dejamos enfriar, añadiremos los huevos previamente batidos. Sazonaremos.
Retiramos la masa de la heladera y volcamos en el molde la preparación del relleno.
La tarta se cocinará durante 25 minutos aproximadamente.
Esta tarta se puede servir tibia.
