Rollo de carne
Ingredientes del rollo de carne
Carne picada, ¾ kilos
Cebolla rallada 2 cucharadas
Perejil picado, 1 cucharada
Queso rallado, 3 cucharadas
Zanahoria rallada, 1
Mostaza, 1 cucharadita
Huevos crudos, 2
Huevos duros, 2
Pan rallado, 4 cucharadas
Sal y pimienta
Preparación del rollo de carne
Mezclar la carne con la cebolla, el perejil, el queso, la zanahoria, la mostaza, los huevos crudos y 3 cucharadas de pan rallado.
Condimentar con sal y pimienta.
Aceitar un trozo de papel manteca o aluminio.
Distribuir la carne picada en forma rectangular de unos dos centímetros de alto.
Disponer los huevos duros en uno de los extremos más cortos.
Arrollar con cuidado y encerrar los huevos en las vueltas de la carne picada.
Acomodar el rollo en la fuente de horno, previamente aceitada.
Espolvorear la carne con l resto de pan rallado.
Rociar con aceite y hornear unos 50 minutos.
Acompañar con una salsa de tomates liviana.
Servir.
