Escrito por: Amatista6

¿Cansado de desayunar o merendar lo mismo? Hoy te muestro una variante divertida y sencilla de hacer, el mbeyú. Es una especie de torta frita, con base de almidón y queso, y es uno de los platos más típicos del Paraguay.

Ingredientes Mbeyú

• 1/2 kilo de almidón de mandioca (yuca)
• 1/4 de queso fresco
• 200 grs de grasa de cerdo (alternativamente, manteca o margarina)
• 5 cucharas de leche salada

Preparación Mbeyú

Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una masa húmeda y granulada. Consigue una sartén para panqueques, úntala con un pelín de grasa (para evitar que la masa se pegue) Caliéntala a fuego medio y echa en ella una taza pequeña del preparado, aprieta los bordes con una cuchara.Al cabo de cinco minutos ya tendrás un lado cocido, es el tiempo de voltear el mbeyú con ayuda de la tapa de una olla, para cocinar el otro lado. Repite el mismo procedimiento con el resto de la masa y tendrás más mbeyú calentito para acompañar con un buen café con leche o ¿por qué no? una humeante sopa de verduras.Un secretito…no dejes que el mbeyú se enfríe, porque perderá el sabor. Los paraguayos lo consumen en las Fiestas de San Juan.

Compártelo!