RECETA DE ARROZ DE SUSHI
El arroz japonés es de grano medio y es pegajoso cuando esta hervido. El arroz de grano largo no es aconsejable para hacer sushi porque es seco y no se pega.
Ingredientes para el arroz de sushi:
3 tazas de arroz japonés
1 litro de agua
1 / 3 taza de vinagre de vino de arroz
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
Preparacion del arroz de sushi:
Después de lavar bien el arroz, hervir en un cazo. Preparar el vinagre de sushi mezclando el vinagre de arroz, azúcar, sal en un bol.
Poner el cazo a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Enfriar la mezcla de vinagre.
Extender el arroz en un plato grande hasta que se enfríe. Rocíe la mezcla de vinagre sobre el arroz. Tenga cuidado de no aplastar el arroz.
Para quitar la humedad del arroz utilice un ventilador a medida que vaya mezclando el arroz de sushi. Esto dará al arroz de sushi que quede brillante. Es mejor utilizar el arroz de sushi enseguida.
