Escrito por: dalith

Mirin es un vino de cocina japonés, caracterizado por su sabor dulce y un bajo contenido de alcohol. Generalmente, se emplea como una bebida ceremonial, para celebrar el comienzo del nuevo año y para algunas ocasiones especiales. Pero el uso principal de este vino es en la cocina.

El principal beneficio de este maravilloso vino es el toque de dulzura que el alcohol prevé en una serie de platos y salsas, los cuales son comunes en la cocina japonesa.

Te informamos que el Mirin, en cuanto a su apariencia, tiene un tono dorado que es muy agradable al ojo. Además, este vino de cocina logra y proporciona un ligero brillo cuando se utiliza para preparar pescado y diversos tipos de carne.

De la misma manera, este puede servir como ingrediente para recubrir o revestir y mejorar la presentación del plato, ayudando a que los alimentos sean atractivos visual y sabrosamente.

La creación del Mirin comienza con el uso de arroz glutinoso que se combina con bebidas alcohólicas. Los fabricantes de este vino de arroz no sólo le ponen interés al proceso de fermentación, pues lo que más les interesa es lograr el nivel correcto de dulzura y no del contenido alcohólico.

Si te molesta mucho el olor fuerte del pescado, en este vino encontrarás la solución, debido a que su dulzura ayuda a disminuir el impacto de fuertes olores. El Mirin es ideal para tonificar los fuertes sabores y olores con una variedad de carnes.

A pesar de que el Mirin no tiene un alto contenido de alcohol, sigue apareciendo en los departamentos de licores de los supermercados. Se debe tener mucho cuidado con el uso del Mirin, ya que con unas cuantas gotas, sobre la comida, bastarán para crearles uno de los mejores salones.

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