MERLUZA EN SALSA VERDE
La merluza es un pescado muy bueno que podemos elaborar de muchas maneras, pero con salsa, está realmente bueno.
La Merluza en salsa verde, si no la has probado todavía, te va a encantar.Es bueno comentar que no necesariamente debe ser Merluza, sale igual de bueno con Atun o con el Bonito.
Ingredientes:
4 rodajas de merluza de corte grueso
½ taza de aceite de oliva
1 tacita de harina
½ cabeza de ajos
1 manojito de perejil y sal.
Preparación:
Pela y pica los ajos, de igual modo pica también el perejil, seguidamente echas la harina en un plato y sala las rodajas de merluza para enharinarlas a continuación. En una sartén, echa un chorrito de aceite y caliéntalo.Añade las picadas de perejil y ajo al aceite y seguidamente, las rodajas de merluza, baja el fuego y remueve con cuidado, pasados 8 minutos, dale la vuelta a las rodajas y añade un poquito de agua caliente sin dejar de remover hasta que el pescado esté cocido.
Acomodas las rodajas de pescado en los platos y echas por encima la salsa resultante de la cocción.Es un plato rico, la salsa es un buen acompañante que dará a nuestro paladar un intenso sabor. También puedes regar con un poco de vino blanco en la cocción, el resultado es excelente.
