Lomo con champiñones diferente
Te contamos como preparar un lomo en filetes braceados con champiñones, punta de esparragos, jamón, y salsa demiglace, podes acompañarlo con composé de mandioca frita.
Lomo al champiñon
Ingredientes de lomo con champiñones diferente (por porción)
250 gr. de lomo
10 gr. de jamón
10 gr. de champiñones
10 gr. de espárragos
20 gr. de salsa demiglace
Un poco de salsa de tomate
10 gr. de manteca
10 gr. de crema
20 gr. de mandioca
1 y ½ cebolla
Preparación de lomo con champiñones diferente
Pelaremos la cebolla y la picaremos. Luego la rehogaremos en manteca.
Cuando se ponga transparente incorporaremos los champiñones, la punta de espárragos y el jamón cortado en juliana.
Mové el sartén cada tanto para que el jugo que despiden los diferentes ingredientes se vayan mezclando.
Salpimentar.
Agregamos los filetes de lomo y cuando se doren de un lado darlos vuelta.
Cuando estén cocidos de ambos lados bañarlos con la salsa demiglace.
Continuar cocinando a fuego intenso durante unos minutos y freí la mandioca cubeteada.
Cuando todo este cocido servir en un plato bien caliente.
Decora con un poco de crema, jamón en tiritas y un trozo de mandioca y salsa de tomates a gusto.
