Escrito por: miruton

leche asada

Cada vez que voy a visitarla, llamo antes y pregunto: ¿quieres que te lleve algo?

Desde luego que la pregunta es solo parte de un ritual, de un juego cómplice, porque yo sé cuál será su respuesta: Sí, tráeme una leche asada, por favor. Sonreímos, decimos cosas cursis y colgamos.

Me apasionan los postres tanto como las frutas, y dado que a ella le encanta la leche asada, me decidí a aprender a prepararla. Es un proceso agradable y sencillo. Tome nota:

Ingredientes para la leche asada:

- 3 tazas de leche.

- 2 huevos.

- 60 gramos de harina.

- 120 gramos de azúcar.

- 60 gramos de margarina.

- Una cucharadita de vainilla.

Cómo se prepara la leche asada

Batir usando la máxima velocidad los huevos, el azúcar, la margarina y la cucharadita de vainilla, apróximadamente por 2 minutos.

Agregue la harina y continúe el batido por medio minuto. Incluya la leche caliente, sin hervir y prosiga con el batido durante 30 segundos más.

Derrita un poco de azúcar en una olla, a fuego lento, hasta que tome un color caramelo. En seguida acaramele los recipientes en los que presentará la leche asada.

Lleve los recipientes, en baño María, al horno precalentado a 180 ºC, apróximadamente durante 20 minutos, hasta que cuaje.

Estoy seguro que usted lo disfrutará mucho. Buen provecho.

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