Escrito por: soraya

Es tiempo de moras en mi pais, y no me he resistido a preparar esta jalea de mora, que la aprendi a hacerla en Asturias, asi que me puse manos a la cocina, y he podido compartir con mi familia estas maravillosas tostadas.

Cuando preparo mis mermeladas y jaleas, suelo usar la misma cantidad de azucar, que la de fruta.
Para esta receta he utilizado:

500 grs de mora

500 grs de azucar (me gusta mucho usar azucar morena)

1 litro de agua

1 rajita de canela

2 clavos de olor

1 limon
Lo he preparado asi:

Se lavan las moras, muy bien, y se dejan en agua la noche entera, al día siguiente las cocinamos en el mismo agua, unos 20 minutos, dejando que hierva.

Luego colamos, las volvemos a la olla, y le añadimos algo de azúcar y un poco de agua; volvemos a colar, luego ponemos todo el azucar, la canela, el clavo y ponemos al fuego para que se haga la jalea.

Se que depende de gustos, pero a mi me gusta mucho que cuando como algo dulce, mas si es de frutas, lleve un toque de citrico, entonces, es cuando ya esta lista le agrego el jugo de limon, siempre a gusto.

En este caso, he preparado algo que me gusta, la mezcla de sabores y texturas del queso fresco, recien hecho, con lo crocante y aspero de la tostada, mas el dulce de las moras.

Es una combinación muy rica, animense a probarlo.

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