Escrito por: dalith

¿Sabía usted que el chocolate nace en base a una semilla? Sí, se trata de la semilla del cacao y su delicioso sabor fue descubierto hace miles de años, precisamente 200 años antes de la era común.

El nombre científico del árbol de cacao es “Theobroma Cacao”. ¿Qué significa? “Alimento de los dioses”. Tanto así que el cacao era venerado como un dios maya! Es más existía un licor hecho en base a este fruto al cual se le denominaba “Cacahuatt”. Cuenta la leyenda que Hernán Cortés probó esta bebida gracias a Montezuma II, el último emperador azteca. Las crónicas de la época comentan que este licor era un preciado tesoro que no todos tenían el lujo de degustar!

Fueron los españoles quienes impresionados por el dulce sabor del cacao lo llevaron a su país y mantuvieron la receta en secreto para que solo la nobleza pudiera disfrutar de su delicioso sabor, pero finalmente se reveló el del cacao y el chocolate y ganó fama en otras tierras.

A mediados de 1600, el chocolate había ganado tanta popularidad en Europa que un emprendedor francés abrió la primera tienda de chocolate en Londres. Por el año 1700, el chocolate seguía conquistando el mundo y es así como se inauguraron cafés que ofrecían la bebida de chocolate caliente en Inglaterra.

La primera fábrica de chocolate de América se inauguró en 1765 en la bahía de Massachussets. Sesenta años más tarde, Conrad Van Houten, un químico holandés, inventó una máquina para prensar el cacao y de esta manera permitió que los confiteros mezclaran con mayor facilidad el chocolate con el caramelo y la manteca de cacao! En 1876, el suizo Daniel Peter, desarrolló una fórmula de suave textura hecha en base a chocolate y leche. Ya sabemos por qué el chocolate suizo es uno de los más sabrosos del mundo!
Milton Hershey estableció su mundialmente compañía de Chocolates Hershey en 1894, la cual genera millones de ganancias hasta el día de hoy!

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