helado de capuchino
Escrito por: Leticia
Ingredientes del helado de capuccino
300 ml. de leche,
3 yemas de huevo,
175 g. de azúcar,
2 cucharadas de café soluble,
1 cucharada de cacao amargo,
1 cucharadita de canela molida,
300 ml. de crema montada.
Preparación del helado de capuccino
Calentar la leche hasta su ebullición.
Batir las yemas con el azúcar hasta que espesen, añadir el café, el cacao y la canela y mezclar.
Verter un poquito de la leche caliente, removiendo enérgicamente.
Volcar después la mezcla sobre la leche y dejar al fuego, sin que llegue a hervir, hasta que espese y forma natillas.
Dejar enfriar y añadir la crema montada.
Poner en una heladera durante 20-25 minutos.
