Escrito por: Leticia

La fondue es un plato francés creado para disfrutar entre amigos. Se necesita poco tiempo para prepararla y las hay de todo tipo. Hoy te contaremos como preparar una fondue de pescado.

Fondue

Ingredientes para la fondue

• 1 litro de caldo
• 16 langostinos pelados y crudos (congelados)
• 16 vieiras crudas (congeladas)
• 8 filetes de merluza frescos
• 2 zucchinis

Realización de la fondue de pescado

Primero debes descongelar los langostinos y las vieiras.
Sigue con las merluzas, fileteando al medio. Luego los zucchinis en rodajas finitas (cocínalos unos segundos sobre una plancha caliente).
Colócalos sobre el pescado.
Enrollados formando mini niños envueltos.
Con palitos de corchete pincha una vieira, un langostino y un enrolladito de pescado y zucchini.
Calienta el caldo (si es de verdura mejor), pásalo a la cacerola de fondue y sigue calentándolo ahí.
Sumerge el pincho hasta lograr el punto de cocción que más te guste.
Coloca aparte, en cazuelitas, aceite de oliva, granos de pimienta y gajos de lima. En otra cazuelita puede colocar queso crema con especias.

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