Flanes de manzana y coco
Para los más golosos, traigo esta receta sencilla pero riquísima. Se trata de un original flan de manzana y coco, cuyo sabor os sorprenderá muy gratamente.
Os explico cómo se hace.
Ingredientes para el flan de manzana y coco:
1 manzana
700 mililitros de leche
30 gramos de azucar
30 gramos de coco rayado
Caramelo líquido
4 huevos
Para realizar los flanes de manzana y coco se prodece de la siguiente manera:
Pelamos la manzana, la descorazonamos y la ponemos en un bol tapado con papel film, y la introducimos en el microondas durante minuto y medio para ablandarla.
Después, en un cazo u olla pequeña ponemos la leche junto con el azúcar y el coco rayado, y lo calentamos todo.
Ponemos el caramelo en el fondo de los moldes. Para quienes prefieran hacer su propio caramelo, se realiza calentando en una sartén azúcar y unas gotitas de agua hasta que adquiera un color dorado, y lo retiramos para que el caramelo no se queme.
En otro bol, batimos los cuatro huevos, y una vez bien batidos, añadimos la leche (colandola para que no caiga el coco). Añadimos las manzanas ya blanditas a este bol, y lo batimos todo para conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
Disponemos los moldes en una bandeja o fuente con agua, para cocinarlos al baño maría, y lo colocamos todo en el horno (precalentado) a 180 grados durante 25 minutos. Es preferible que el agua del baño maría este tibia para que la mezcla no pierda calor al colocar los moldes.
Conservaremos los flanes en el frigorífico hasta el momento de ser consumidos.
Al servir, se puede decorar espolvoreando un poco de coco rayado por encima de los flanes.
Buen provecho!
