Filetes de trillas y ensalada de papaya al jengibre
El pescado es excelente para quienes hacen dieta, ya que posee poca grasa (menos que una pechuga de pollo) y contiene vitaminas A, B, D, y sobre todo B6.
Ingredientes de los Filetes de trillas y ensalada de Papaya al jengibre
- 18 trillas
- 1 vaso de leche
- 4 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 papayas o mangos
- 2 limones
- 1 raíz chica de jengibre
- Sal y pimienta.
Realización de los Filetes de trillas y ensalada de Papaya al jengibre
Limpiar las trillas y sacar 2 filetes de cada una.
Pelar la fruta, retirar las semillas de las papayas o los corazones de los mangos, cortar la pulpa en juliana y colocar en un bol junto con el jengibre pelado y cortado en juliana.
Rociar con jugo de limón.
Salpimentar y añadir el aceite de oliva.
Mezclar, tapar el bol y reservar en la heladera.
Colocar la leche en una cazuela y la harina en otra.
Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite.
Pasar los filetes primero por la leche luego por harina.
Dorarlos en la sartén.
Salpimentarlos y servirlos con la ensalada.
El jugo de limón se puede reemplazar por jugo de mandarina o pomelo rosado.
