Escrito por: Leticia

Ensalada fresca que sirve tanto para acompañar alguna carne como para comerse sola.

Ensalada

Ingredientes de la ensalada de repollos con ananá y mozzarella
2 morrones rojos asados (sin semillas ni piel)
½ taza de repollo blanco
½ taza de repollo rojo
6 rodajas de ananá fresco
100 gr. de queso mozzarella
10 aceitunas negras
6 huevitos de codorniz hervidos y cortados por la mitad

Aliño de la ensalada de repollos con ananá y mozzarella
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cáscara de limón rallada
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharadita de mostaza en polvo
½ cucharadita de miel
1 cucharadita de sal

Preparación de la ensalada de repollos con ananá y mozzarella
En una ensaladera o fuente pondremos los repollos cortados en finísima juliana, los mezclaremos, haremos un abanico con las rodajas de ananá, dispondremos en forma intercalada los morrones cortados en tiritas, cuadraditos de mozzarella y las aceitunas negras.
Reservaremos.
Mezclaremos los ingredientes del aliño y rociaremos nuestra ensalada con ellos.

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