Escrito por: dolita

Me encanta esta ensalada. La salsa de yogur le da un toque distinto.

Ingredientes:

- Pasta (mejor las que son especiales para ensaladas)
- Huevo duro
- Jamón york en dados
- Cebolla tierna
- Pepinillos
- 1 yogur natural
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza
- Zumo de limón o vinagre
- Sal y pimienta

Elaboración:

Hervimos la pasta, escurrimos y dejamos enfriar en una fuente. Añadimos el jamón york a tacos, el huevo duro picado y la cebolla tierna cortada muy pequeña.

En un bol picamos bien los pepinillos, añadimos el yogur, la mostaza, el vinagre o limón, sal, pimienta y, por último, se va agregando poco a poco el aceite mientras lo vamos removiendo hasta que ligue y consigamos una salsa homogénea.

Mezclamos con la pasta y el resto lo servimos en una salsera.

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