Escrito por: Leticia

Esta ensalada  de mango y dátiles está llena de vitaminas.
Las frutas nos dan la ventaja de hacer ricos platos, que pueden ser tanto dulces como salados.
Esta es una comida bien completa que no te llegará más de uno minutos prepararla.

Mango

Ingredientes de la ensalada de mango, dátiles con yogur al cilantro
1 planta de lechuga morada
1 manzana
1 mango
½ taza de dátiles picados
Hojitas de cilantro fresco
200 cm3 de yogur
Nuez moscada
1 cucharadita de aceite de sésamo
2 cucharaditas de aceite de oliva
½ cucharadita de coriandro
½ cucharadita de curry
2 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de jugo de limón

Preparación de la ensalada de mango, dátiles con yogur al cilantro
Lavaremos y secaremos muy bien las hojas de la lechuga,
Las pondremos formando una especie de corona en una fuente.
Reservaremos.
Ahora pelaremos el mango y lo cortaremos en trocitos pequeños.
Haremos lo mismo con la manzana.
Agregaremos los dátiles y el cilantro.
Reservaremos.
Mezclaremos en un bol el yogur, aceite de sésamo, aceite de oliva, una pizca de nuez moscada, el curry, el coriandro, el jugo de limón y las cucharadas de salsa de soja.
Cuando todos los ingredientes se encuentren bien incorporados, rocia la ensalada.
Servila luego de dejarla un rato en la heladera.

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