Escrito por: Leticia

Esta ensalada es ideal para servirla como entrada en alguna cena donde quieran agasajar a tus invitados.
Es fácil y rápida de preparar.

Langostinos

Ingredientes de la ensalada de langostino
15 tomates cherry
12 langostinos
3 cebollas de verdeo
2 zucchinis
2 berenjenas
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Preparación de la ensalada de langostinos
Limpiaremos los langostinos y los reservaremos.
Cortaremos las cebollas de verdeo y los zucchinis en pedacitos bien pequeños.
Los pondremos en algún recipiente en el que se puedan cocinar a vapor.
Agregaremos las berenjenas cortadas en juliana y los tomates cherry.
Encurriremos las verduras y las pondremos en un bol. Sazonaremos con la sal, la pimienta y el aceite.
Para servir poner una porción de verduras y 3 langostinos.

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