DONUTS DE MANZANA
Las doughnut o donuts como más se les conoce, es un postre muy rico, hecho para todas las edades, y de todas las variedades posibles. Es muy agradable y tentador ademas sobretodo cuando nos estamos cuidando de no subir unos kilitos de mas, pero cuando hay algo rico, que se aparte la dieta y mas cuando hay ninos en casa.
Estas ricas donuts de manzana son muy sanas, suaves y naturales.
Ingredientes:
3 y 1/2 Kilos de harina
2 taza de manzana picada en cuadritos
3/4 tazas de azucar
2 cucharadas de margarina
3 cucharaditas de polvo de hornear
1cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
2 huevos
Aceite vegetal
Preparación:
Si lo deseamos podemos hacer una mezcla de azucar con canela (opcional).
1 1/2 taza de harina con el resto de los ingredientes, excepto la mezcla de canela-azucar y el aceite vegetal, en un batidor electrico a baja velocidad, recogiendo la mezcla que se pega en los bordes y devolviendola al medio del bol, para que la masa resulte pareja. Realizar este batido hasta que quede una mezcla uniforme.
Una vez obtenida esta mezcla, batir a velocidad media por dos minutos mas, recogiendo tambien la mezcla que se adhiere en los bordes del bol. Agregarle las dos tazas de harina restantes, mezclar y colocar en la heladera durante una hora, o hasta que la mezcla se afirme.
Calentar el aceite en una ollita y dividir la mitad de la mezcla de las donas Colocarla sobre un lienzo bien enharinado.Con cuidado formar bollos de 2 cm de espesor, cortar con el cortador para donas (lo pueden ver en la figura), o realizar bollos, agujerearlos por el medio y darle la forma de las donas.
Otra forma sencilla es realizar rollitos de 2 cm, cortarlos en trozos de 8 cm aproximadamente y luego unirlos en los bordes como formando un anillo.
Colocar las donas en el aceite caliente utilizando una espatula, darlas vuelta apenas suban a la superficie. Freir de cada lado por espacio de un minuto o hasta que esten ligeramente doradas.
Retirar del aceite con la espatula y colocar sobre papel para secar el exceso de aceite. cubrir las donas calientes con azucar impalpable o con la mezcla de azucar y canela.
Nota: la clave para las donas perfectas es mantener la temperatura del aceite a 190 grados.
