Escrito por: Leticia

La corvina es un pescado muy sabroso que nos aporta muchos nutrientes.
Esta es una simple forma de prepararlo, muy típica de España.

Corvina a la vasca

Ingredientes de la corvina a la vasca
1 corvina grande
Sal
Pimienta
½ cucharada de ajo picado chiquito
½ cucharada de perejil picado
1 cebolla
Ají
3 cucharadas de vinagre
1 pocillo de aceite
1 limón
6 papas

Preparación de la corvina a la vasca
Limpiaremos la corvina, la lavaremos bien y la acomodaremos dentro de una fuente que pueda ir al horno. Nos debemos acortad de aceitar la fuente antes de colocar la corvina.
Condimentaremos el pescado con sal y pimienta,
Mezclaremos el ajo, el perejil, el aceite y el vinagre.
Rociaremos la corvina con este aderezo y alrededor pondremos la cebolla y el ají cortado en trozos grandes.
Acomodaremos las papas cortadas en cuartos.
Y por último realizaremos cortes paralelos sobre el lomo del pescado, y colocaremos en cada unos de esos cortes rodajas de limón.
Cocinaremos a fuego moderado durante 50 minutos aproximadamente.
Serviremos.

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