Cócteles: Daiquiri
Daiquiri es un tipo de cóctel que se hace tradicionalmente con ron, jarabe y lima o jugo de limón. Los daiquiris también pueden ser preparados con otros tipos de licor, en estos casos el licor debe ser especificado en el nombre de la bebida, como por ejemplo “daiquiri de tequila”. Algunas personas confunden el daiquiri clásico con el daiquiri frozen, una versión hecha con frutas heladas, mezcladas en una licuadora para crear una consistencia uniforme como de una cremolada.
El nombre de la bebida se debe a una villa de Cuba, sin embargo el daiquiri fue creado por contractotes americanos que trabajaban en Cuba, aprovechando las ventajas de los materiales locales como ron, azúcar y jugos cítricos. El daiquiri original fue creado al echar jarabe sobre pedazos de hielo molidos en un vaso largo y luego añadiendo algún jugo cítrico y ron. El resultado fue una refrescante bebida. Con el tiempo, la bebida se empezó a mezclar con otros licores, formando los derivados que encontramos hoy en día.
El daiquiri frozen está hecho a través de frutas licuadas como plátanos, fresas o kiwis, mezclados con alcohol, hielo y una pequeña cantidad de azúcar. Cualquier tipo de fruta puede ser utilizada para este tipo de daiquiri; algunos establecimientos se especializan por licuar raras frutas, a pesar de que los daiquiris de fresa son los más conocidos. La fruta en estas bebidas tiende a bajar la fuerza del alcohol, por lo que muchas personas lo consideran más que todo una bebida femenina.
Hacer daiquiris tradicionales en casa es muy fácil; si no tiene acceso a hielo molido, puede golpearlo en una bolsa para partirlo en pequeños pedazos. Tener una mezcladora es ideal, pero si no la tiene, entonces puede improvisar con una jarra o hasta incluso con dos vasos sostenidos uno sobre el otro. Utilice alrededor de una cucharadita de jarabe por cada onza de jugo de limón y una onza y media de ron.
Para daiquiris frozen, necesitará una licuadora y algunas frutas congeladas. Es recomendable partir las frutas en pedazos con un cuchillo antes de licuarlas y asegúrese de mezclarlas con un poco de hielo para hacer la bebida más fresca. Utilice las mismas cantidades de ron y de jugo de limón señaladas anteriormente y un poco menos de jarabe, añadiendo aproximadamente dos manos llenas de frutas congeladas.
