Causa Limeña
Escrito por: Leticia
Plato típico de Peru, muy sabroso y con gran contenido de vitaminas. Ideal para presentar en una mesa fría.
Causa Limeña
Ingredientes de Causa Limeña
- 3 huevos duros
- 1 cebolla
- 2 kilos de papas
- 4 limones
- 2 cucharadas de aceite
- 250 gr. de queso fresco
- 2 cucharadas de ají molido
- 8 aceitunas negras
- Sal y pimienta
Preparación de la Causa Limeña
En primer lugar cortaremos la cebolla bien pequeña y la rociaremos con el jugo de los limones mezclados con la sal, la pimienta y el ají molido. Dejaremos macerar por unas horas (entre 4 y 6).
Mientras esto sucede herviremos las papas y realizaremos un puré con ellas. Mezclamos la primera preparación con este puré. Nos quedará como una masa, a la que le daremos forma rectangular.
Te aconsejamos que lo decores con aceitunas, huevos duros cortados en cuartos y queso fresco y puedes servirlo sobre hojas de lechuga.
