‘Utensilios de cocina’
Jueves, Abril 17th, 2008
Escrito por: Leticia
Originario de China, el wok le brinda un carácter inconfundible a la cocina orienta.
Origen del wok
El mundo de la gastronomía le debe mucho a Oriente. Pero sus sabores y colores novedosos, esos aromas sugestivos y combinaciones casi extravagantes, suenan incompletos sin el utensillo más multifuncional y práctico: el wok. Llamado kuo en el idioma mandarín, es originario de China, pero hay que reconocer que es patrimonio de Japón, India, Indonesia, Filipinas, Tailandia y el resto de extremo oriente. (more…)
Compártelo!
Posted in Utensilios de cocina | 1 Comment »
Sábado, Noviembre 3rd, 2007
Escrito por: Trinidad Guasch
Existen en el mercado diferentes accesorios para el vino; arandelas anti-goteo, destapadores, termómetros y tapones son algunos de ellos.
Conocido por todos, el destapador es una espiral metálica con mango rígido, mango plegable, o de alas o brazos. Los más nuevos inventados están constituidos de forma tal que reducen notablemente la fuerza de quien lo opera, retirando así el corcho más rápida y fácilmente evitando forcejeos.
La manera adecuada de descorchar una botella es introducir el destapador en forma vertical, sin llegar hasta el final para evitar el desprendimiento de fragmentos de corcho que terminan luego en las copas.
Una vez destapada la botella se puede colocar una arandela anti-goteo que evita derrames o goteos molestos que pueden manchar el mantel o gotear las copas. Es un detalle de prolijidad y pulcritud.Estos aros suelen ser de metal y están recubiertos en su interior por un material absorbente que recoge las gotas evitando que se deslicen por la botella.
El termómetro es un elemento aun más sofisticado usado para comprobar si la temperatura a la que se sirve el vino, es igual a la indicada. Su fin es que el vino sea bebido a la temperatura correspondiente para que todo su aroma pueda apreciarse en plenitud.
Finalmente, una vez abierto puede colocarse un tapón para vinos que no solo dará un toque de elegancia sino que nos evitará pelear con la botella para volver el corcho a su lugar.
Compártelo!
Posted in Utensilios de cocina, Vinos | No Comments »
Viernes, Noviembre 2nd, 2007
Escrito por: soraya
Estuve curioseando por los nuevos utensilios de cocina, de mesa, y de gastronomia, y he encontrado este dispensador de cereales, que me parece realmente muy interesante y ademas util para el dia a dia.
Nos evita que dejemos mal cerrada la bolsa y luego los cereles esten pasaditos y no sea agradable comerlo, se mantienen frescos, y ademas crocantes.Tiene una cubeta de plástico resistente y extremos plateados, con una altura de 42 x 20 cm. un recipiente transparente, es fácil de dosificar sin migas la dosis exacta sobre el cuenco.
Apropiado para cornflakes, cereales, arroz hinchado, trigo, nueces, pistachos, conguitos, caramelos, manies, etc. Lo estan vendiendo en caprichos de cocina.
Compártelo!
Posted in informacion de gastronomia, Utensilios de cocina | No Comments »
Jueves, Octubre 25th, 2007
Escrito por: soraya
Han creado un nuevo utensilio de cocina, que ha surgido de una idea maravillosa, y es de utilizar las cascaras de naranja, limon, pomelo, toronja, lima, y de todo los citricos y frutas que permitan este uso.
Lo ha creado gluegluedesign y este aparatito se llama “Hola Chica”. En el se puede servir vino, refresco, infusiones, y bebidas que tomaran la fragancia de la cascara de fruta que les servira de recipiente.
Compártelo!
Posted in Utensilios de cocina | No Comments »
Miércoles, Octubre 24th, 2007
Escrito por: Trinidad Guasch
El wok es un utensillo de origen chino que consiste en una sartén de hierro o acero profunda y fondo redondeado. La característica de su forma hace que los alimentos se cocinen más rápido y con menor cantidad de aceite. Es óptimo para la preparación de alimentos guisados y fritos.
Antes de introducir los alimentos en el wok, éste debe alcanzar una temperatura que oscile entre 165º y 180º. Una vez que colocamos en él todos los ingredientes es aconsejable revolver en forma permanente pues la cocción es muy rápida.
La inclinación y profundidad de las paredes del wok, hacen que los ingredientes se deslicen al fondo impidiendo la quemazón de pequeños trozos de comida.El wok es ideal para saltear carnes y vegetales manteniendo intactos el color, textura, sabor y nutrientes de los alimentos. Los platos son de fácil y rápida preparación y un sabor único que permite apreciar cada ingrediente.
Compártelo!
Posted in Utensilios de cocina | No Comments »
