Todos estos componentes anteriormente nombrados se tuestan y le dan a la Granola una textura crujiente y muy sabrosa. De manera que estará consumiendo un alimento nutritivo y sabroso. ¿Qué mejor?
Para los más golosos, traigo esta receta sencilla pero riquísima. Se trata de un original flan de manzana y coco, cuyo sabor os sorprenderá muy gratamente.
Os explico cómo se hace.
1 manzana
700 mililitros de leche
30 gramos de azucar
30 gramos de coco rayado
Caramelo líquido
4 huevos
Pelamos la manzana, la descorazonamos y la ponemos en un bol tapado con papel film, y la introducimos en el microondas durante minuto y medio para ablandarla.
Después, en un cazo u olla pequeña ponemos la leche junto con el azúcar y el coco rayado, y lo calentamos todo.
Ponemos el caramelo en el fondo de los moldes. Para quienes prefieran hacer su propio caramelo, se realiza calentando en una sartén azúcar y unas gotitas de agua hasta que adquiera un color dorado, y lo retiramos para que el caramelo no se queme.
En otro bol, batimos los cuatro huevos, y una vez bien batidos, añadimos la leche (colandola para que no caiga el coco). Añadimos las manzanas ya blanditas a este bol, y lo batimos todo para conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
Disponemos los moldes en una bandeja o fuente con agua, para cocinarlos al baño maría, y lo colocamos todo en el horno (precalentado) a 180 grados durante 25 minutos. Es preferible que el agua del baño maría este tibia para que la mezcla no pierda calor al colocar los moldes.
Conservaremos los flanes en el frigorífico hasta el momento de ser consumidos.
Al servir, se puede decorar espolvoreando un poco de coco rayado por encima de los flanes.
Buen provecho!
La sopa no tiene estación, se toma todo el año. En verano aporta líquidos, vitaminas, proteínas y minerales, sumando muy pocas calorías. Además puede usarse en muchísimos platos. ¿Ideas?: Ser la base de salsas ligeras, en distintas preparaciones. O bien partir de sopas crema que se preparan y dejan enfriar, para servirlas como entrada o bajativo, entre varios platos, por ejemplo de un asado criollo. También la sopa crema es excelente como base de un dip, para saborizar, mezclándola con mayonesa, yogur o crema de leche. Los clásicos cubitos de caldo son ideales para tener listos y beber fríos, a toda hora, aportando sales e hidratación. Son base de salsas y le dan el toque especial a las comidas. Agende estas recetas y consejos de los expertos de Knorr:
Los cubos de caldo se agregan al agua de cocción del arroz: una vez que los granitos absorben el líquido, ganan en sabor. Dejarlo enfriar y mezclarlo con jardinera de vegetales.
Cuando aparece el calor y no se quiere pasar muchas horas en la cocina, una buena idea es desmenuzar calditos en líquido caliente y agregarlo, por ejemplo, a la mezcla para hacer milanesas o buñuelos o tortillas. En pocos minutos la base del plato tendrá un sabor especial.
Los caldos granulados light aportan muy pocas calorías por porción, por lo que resultan una excelente opción si se está en plan de mantener la línea o adelgazar. Se los puede llevar en la canasta de picnic, a la playa o a la oficina. Se beben en la forma clásica o pueden mezclarse con una taza de pulpa natural de tomate o jugo de vegetales (resultan riquísimos y refrescantes con zanahoria y manzana verde licuados, a los que se suma un toque de jengibre fresco rallado).
¿Cómo aderezar arroz, carnes rojas o pollo fríos? Mezclar una taza de mayonesa con unas cucharadas de polvo para sopa de cebolla o puerro.
Preparar una sopa crema de queso con la mitad del líquido indicado en el sobre. Unirlo a un pote de crema de leche. Es ideal para acompañar pastas, carnes o arroces. Con la misma base pueden hacerse salsa crema de cebolla o de espárragos.
Los calditos de vegetales se agregan al agua de cocción de pastas y le dan un mejor sabor.
¿Una sopa fría deliciosa? Licuar caldo frío de gallina con 2 remolachas o 2 zucchini o 2 zanahorias cocidos, media cebolla, un diente de ajo y un pote de yogur. Salpimentar y darle un toque de alguna mezcla de especias, como curry. También se puede usar caldo de legumbres y hortalizas o de zapallo.
Sopa de berro
Cómo se hace:
Hervir un litro de agua con 3 cubos de caldo de gallina. Sumar 250 gramos de hojas de berro picado y cocinar 10 minutos. Licuar. Agregar 2 cucharadas de jugo de limón y salpimentar a gusto. Llevar a la heladera. Al servir, distribuir en platos hondos, rociar con yogur natural y decorar con escamas de parmesano y una lluvia de pimienta negra.
Relleno del cheescake
Queso crema, 750 g
Azúcar, 250 g
Limón, 1
Gelatina sin sabor, 30 g
Huevos, 6
Crema de leche, ½ litro
Esencia de vainilla, 2 cucharaditas
Masa del cheescake
180 g. de galletitas de chocolate
100 g. de manteca
- Rallar la cáscara del limón, solamente la parte amarilla.
- Exprimir el jugo del limón.
- Batir el queso con el azúcar, la ralladura y la esencia.
- Agregar una a una las yemas y batir.
- Disolver la gelatina en el jugo frío de limón y llevar a fuego muy suave hasta que se disuelva bien.
- Poner en la heladera la gelatina hasta que parezca clara de huevo, pero no más (este es el secreto).
- Agregar la gelatina al queso con yemas, luego la crema batida hasta un punto menos que chantillí.
- Dejar un buen rato en la heladera. Montar las claras a nieve, agregar a lo anterior mezclando bien.
- Procesar o triturar las galletitas.
- Agregar la manteca derretida y fría.
- Poner en el molde y achatar con el revés de una cuchara.
- Colocar en heladera o freezer.
- Cuando esté frío, poner el relleno y enfriar todo bien. (Por mi experiencia, lo ideal es hacer esta torta el día anterior al evento.)
Una paella tradicional está hecha en un amplio plato con los lados bajos. Usualmente tiene
