Esparragos gratinados

Los espárragos son ideales para quienes realizan dietas hipocalóricas, ésta es una opción para usarlos y existen muchísimas más…

Ingredientes de los espárragos gratinados

• 500 gr. de espárragos cocidos y enteros
• 50 gr. de queso parmesano

Para la salsa bechamel:

• 40 gr. de manteca
• 40 gr. de harina
• ½ litro de leche caliente
• Sal y pimienta

Preparación de los espárragos gratinados
Elaborar una salsa bechamel derritiendo la manteca en un recipiente, y cuando este bien caliente agregar la harina y revolver constantemente hasta obtener una mezcla sin grumos.
Añadir poco a poco la leche caliente sin dejar de revolver.
Salpimentar a gusto y cuando la salsa esté espesa, retirar del fuego.
Por otro lado, en una bandeja o fuente para el horno, colocar, en orden, los espárragos escurridos.
Volcar la salsa anteriormente preparada y distribuir por encima el queso parmesano.
Llevar al horno calentado a 250ºC hasta que la superficie esté dorada.
Sacar del horno y servir bien caliente.

Compártelo!

Posted in recetas faciles, comida vegetariana | No Comments »

Recetas para hacer Scones

Galletitas típicas inglesas ideales para el te de las cinco.

Ingredientes para los scones
2 tazas de harina (240 gr.)
3 cucharaditas de polvo de hornear
4 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de sal
60 gr. de manteca
1 huevo
1 yema
3 cucharadas de leche

Preparación de los scones
Se tamizan juntos sobre la mesa, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
Se agrega la manteca, mezclando bien con un tenedor.
Se hace un hueco en el centro en el que se ponen el huevo y la yema previamente batidos y la leche.
Se les hace tomar de a poco los ingredientes secos, obteniendo una masa que se alisa sobándola lo menos posible.
Es estira de 2 cm. y se cortan los scones con un corta-pastas enharinado.
Se colocan en una placa ligeramente enmantecada, se pintan con huevo batido y se cuecen en horno caliente durante 12 minutos.

Compártelo!

Posted in recetas faciles, recetas de cocina internacional, recetas de postres | No Comments »

helado de capuchino

Ingredientes del helado de capuccino

300 ml. de leche,
3 yemas de huevo,
175 g. de azúcar,
2 cucharadas de café soluble,
1 cucharada de cacao amargo,
1 cucharadita de canela molida,
300 ml. de crema montada.

Preparación del helado de capuccino

Calentar la leche hasta su ebullición.
Batir las yemas con el azúcar hasta que espesen, añadir el café, el cacao y la canela y mezclar.
Verter un poquito de la leche caliente, removiendo enérgicamente.
Volcar después la mezcla sobre la leche y dejar al fuego, sin que llegue a hervir, hasta que espese y forma natillas.
Dejar enfriar y añadir la crema montada.
Poner en una heladera durante 20-25 minutos.

Compártelo!

Posted in recetas faciles, recetas de postres | No Comments »

helado de chocolate

Ingredientes del helado de chocolate

300 ml. de leche,
3 yemas de huevo,
175 g. de azúcar,
2 cucharadas de café soluble,
1 cucharada de cacao amargo,
1 cucharadita de canela molida,
300 ml. de nata montada.

Preparación del helado de chocolate

Calentar la leche hasta su ebullición.
Batir las yemas con el azúcar hasta que espesen, añadir el café, el cacao y la canela y mezclar.
Verter un poquito de la leche caliente, removiendo enérgicamente.
Volcar después la mezcla sobre la leche y dejar al fuego, sin que llegue a hervir, hasta que espese y forma natillas.
Dejar enfriar y añadir la nata montada.
Poner en una heladera durante 20-25 minutos

Compártelo!

Posted in recetas faciles, recetas de postres | No Comments »

Mousse de Frutillas

Ingredientes del mousse de frutillas

100 cc de agua,
100 cc de azúcar,
4 yemas,
400 g de frutillas,
250 cc de crema de leche,
4 claras,
8 cucharadas de azúcar,
azúcar impalpable para espolvorear

Preparación del mousse de frutilla

Hacer un almíbar punto hilo con el agua y el azúcar.
Batir las yemas bien espumosas y verterles el almíbar, siempre batiendo hasta que quede una preparación cremosa y espesa.
Continuar batiendo hasta que se enfríe.
Limpiar las frutillas.
Separar 100 g y cortarlas en cubitos.
Hacer puré con el resto y mezclarlo con las yemas batidas.
Llevar a la heladera.
Batir la crema a punto chantilly y combinar con la mezcla de frutillas.
Hacer merengue batiendo las claras con el azúcar a baño maría hasta que esté bien espumoso y bastante tibio.
Seguir batiendo hasta que se enfríe y agregar la preparación anterior.
Distribuir en copas o colocar en un bol. Llevar a la heladera o al freezer.
Antes de servir, decorar con los cubitos de frutillas y espolvorear con azúcar impalpable

Compártelo!

Posted in recetas faciles, recetas de postres | No Comments »