Pastas rellenas
Viernes, Julio 25th, 2008 Escrito por: LeticiaExisten gran cantidad de pastas rellenas. Varian en su tamaño y en su relleno. Te contamos como diferenciarlas, como preparar la masa básica y como cocinarlas.
Pastas Rellenas
‘Recetas de arroz y pasta’
Raviolones de calabaza
Jueves, Julio 24th, 2008 Escrito por: LeticiaPlato de origen italiano. Ideal para quienes levan una dieta vegetariana. Te aconsejamos cambiar y agrandar los ravioles de los domingos transformándolos en exquisitos raviolones.
Raviolones
Kreplach
Miércoles, Julio 23rd, 2008 Escrito por: LeticiaSon un tipo de raviolones muy comunes la cocina de Europa Oriental y en la cocina judía. Se acompañan con varias salsas, pero nosotros te recomendamos acompañarlos con una salsa blanca bien liviana.
Kreplach (more…)
Capellettis de Brócoli
Miércoles, Julio 9th, 2008 Escrito por: LeticiaLas pastas rellenas son muy nutritivas y le gustaran a toda la familia. Los capellettis son círculos pequeños de masa que se rellenan y se cierran igual que una empanadita.
Capellettis
Recetas de pastas caseras: como hacer Malfatti
Martes, Mayo 13th, 2008 Escrito por: Leticia
Ingredientes de los malfatti
Espinacas ¾ kilos
Queso rallado, 4 cucharadas
Huevos, 3
Sal, pimienta y nuez moscada
Harina, cantidad necesaria
Aceite, 3 cucharadas
Preparación de los malfatti
Cocinar las espinacas con agua y sal.
Escurrirlas muy bien y picarlas.
Mezclar con el queso los huevos y el aceite.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Agregar harina hasta formar una pasta bien consistente.
Tomar pequeñas porciones con una cucharita y echar dentro de una cacerola con agua hirviendo y sal.
Repetir la operación hasta terminar con la pasta.
Retirarlos cuando los malfatti suban a la superficie (se retira de la olla con una espumadera).
Acomodarlos en una fuente y salsear con cualquier salsa a gusto, espolvorearlos con queso rallado y servir.
