‘comida vegetariana’
Martes, Mayo 20th, 2008
Escrito por: Leticia
Los espárragos son ideales para quienes realizan dietas hipocalóricas, ésta es una opción para usarlos y existen muchísimas más…
Ingredientes de los espárragos gratinados
- 500 gr. de espárragos cocidos y enteros
- 50 gr. de queso parmesano
Para la salsa bechamel:
- 40 gr. de manteca
- 40 gr. de harina
- ½ litro de leche caliente
- Sal y pimienta
Preparación de los espárragos gratinados
Elaborar una salsa bechamel derritiendo la manteca en un recipiente, y cuando este bien caliente agregar la harina y revolver constantemente hasta obtener una mezcla sin grumos.
Añadir poco a poco la leche caliente sin dejar de revolver.
Salpimentar a gusto y cuando la salsa esté espesa, retirar del fuego.
Por otro lado, en una bandeja o fuente para el horno, colocar, en orden, los espárragos escurridos.
Volcar la salsa anteriormente preparada y distribuir por encima el queso parmesano.
Llevar al horno calentado a 250ºC hasta que la superficie esté dorada.
Sacar del horno y servir bien caliente.
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Viernes, Mayo 16th, 2008
Escrito por: dalith
La Granola es un tipo de cereal frío hecho de copos de avena y una variedad de otros ingredientes. Es muy conocida por sus beneficios en la salud y la nutrición, pues no solo llevan avena sino que también fruta seca, semillas, miel, melaza, azúcar y néctar de agave.
Todos estos componentes anteriormente nombrados se tuestan y le dan a la Granola una textura crujiente y muy sabrosa. De manera que estará consumiendo un alimento nutritivo y sabroso. ¿Qué mejor?
La Granola es un excelente alimento para ser consumido en el desayuno, ya sea liso o rociado en la parte superior de una ensalada de frutas frescas, mezclado en un vaso de yogur o leche. ¿Sabía usted que la Granola contiene un buen número de nutrientes y proteínas necesarias para empezar el día? Si desea también puede comerla en el almuerzo o en la cena pues eleva los niveles de energía.
Pues bien, aquí tienen un nuevo alimento para agregar a su
dieta, que seguramente os dará la mayor cantidad de energía que le falta a nuestro cuerpo, además de favorecer nuestra salud.
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Jueves, Mayo 8th, 2008
Escrito por: Leticia
Ingredientes de la pascualina de alcauciles
Disco de masa, 2
Alcauciles, 1 kilo
Limón ½
Cebolla, 1 pocillo
Aceite
Manzana ácida, 1
Queso ricota, 200 gr.
Queso rallado ½ taza
Huevos crudos, 1
Sal y pimienta
Preparación de la pascualina de alcauciles
Enmantecar un molde circular de 24 cm. de diámetro.
Forrarlo con un disco de masa.
Retirar la parte dura de los alcauciles, hervir los tronquitos y los alcauciles en agua, sal y jugo de medio limón.
Picar la cebolla, cocinarla en aceite, agregar los alcauciles escurridos, la manzana pelada y cortada en cubitos, rehogar y mezclar con la ricota, el queso rallado y los huevos.
Condimentar con sal y pimienta.
Verter dentro del molde forrado.
Cubrir con el otro disco.
Unir las dos masas formando un repulgo, pintar la superficie con huevo y hornear a fuego moderando durante unos 45 minutos.
Retirar.
Servir fría o tibia.
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Miércoles, Mayo 7th, 2008
Escrito por: Leticia
Ingredientes de la ensalada Tirolesa
1 planta de lechuga
1 lata de atún
2 huevos duros
½ cebolla en rodajas finas
2 tomates
1 ají verde cortado en rodajas
2 cucharadas de arvejas
Aceite de oliva
Vinagre o jugo de limón
Sal
Pimienta
Preparación de la ensalada tirolesa
Lave muy bien las hojas de lechuga, déjelas después durante 5 minutos en agua con jugo de limón.
Escurralas, séquelas y forre con ellas el fondo de la ensaladera.
Acomode encima los otros ingredientes.
Vierta sobre la ensalada, inmediatamente antes de servir, el aderezo preparado con el aceite y el vinagre, sal y pimienta.
Esta ensalada es muy adecuada para acompañar carnes a la parrilla.
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Martes, Mayo 6th, 2008
Escrito por: Leticia
Ingredientes de la ensalada de fruta bahiana
Jugo de 1 limón
1 banana
1 naranja
1 pera
1 manzana ácida
6 uvas
100 gr. de pasas sin semillas
2 cucharadas de azúcar
1 copa de licor de naranja o de damasco
Preparación de la ensalada de fruta bahiana
Pele la naranja y córtela en trocitos.
Haga lo mismo con la pera y la manzana
Pele la banana y córtela en rodajas.
Rocíe toda la fruta con jugo de limón para que no se oscurezca.
Remoje en agua caliente las pasas de uva.
Coloque todas las frutas en un bol y agregue el azúcar y el licor elegido.
Revuelva suavemente.
Sirva bien helado.
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