‘comida rapida’
Lunes, Mayo 5th, 2008
Escrito por: Leticia
Ingredientes de la ensalada de vitaminas y proteínas
1 coliflor mediana
6 salchichas tipo Viena hervidas
200 gr. de queso fresco
2 puerros hervidos y cortados en rodajas finitas
1 lata de choclo desgranado
3 cucharadas de aceite
1 de vinagre de vino
1 de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de perejil picado
Preparación de la ensalada de vitaminas y proteínas
Lave la coliflor en agua fría y separe los ramios, después hierva durante 10 minutos en agua con sal.
Corte las salchichas en bastones y haga lo mismo con el queso.
Coloque en una fuente honda la coliflor, las salchichas, el queso, los puerros y los granos de choclo.
Mezcle bien el aceite, el vinagre, el agua, la sal, la pimienta y el perejil y vierta sobre l ensalada en el momento de servir.
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Martes, Enero 22nd, 2008
Escrito por: soraya
Les dejo una receta facil, fresca, que puede ser un plato unico o una guarnicion para por ejemplo, los filetes al romero, u otro plato de carne magra. Es una ensalada cuyas estrellas son el brocoli y el maiz.
Es simple, se necesita, toda en la cantidad que se quiera preparar:
Brocoli
Apio
Maiz
Limon
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva
El brocoli y el maiz lo cocinamos muy poco, casi a vapor, no hacerlo hervir porque pierde los nutrientes, debe quedar al dente.
El apio, lo cortados en trozos algo grandes no muy menudos.
Una vez que tenemos todo preparado, pasamos a sazonar, echamos el aceite de oliva, la sal, y el limon, movemos bien, probamos si nos gusta o aumentamos lo que queramos.
Unimos todo bien, y queda listo para servirlo.
Ideas:
Podemos agregarle huevo pasado, o aguacate, queda muy bien.
Si se desea convertirlo en un plato principal podemos ponerle trozos de pechuga de pavo, pollo o filetes de pescado.
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Lunes, Enero 21st, 2008
Escrito por: soraya
Es un plato rico, facil de hacer , esta ensalada de cangrejos, te da la posibilidad de quedar muy bien, con una mesa elegante y fresca, sin tener mucho trabajo de cocina.
Ingredientes de la ensalada de cangrejo:
2 cangrejos por persona, o lata de cangrejos.
3 manzanas.
2 zanahorias.
1 taza de mayonesa.
1 dl de nata liquida.
Estragón.
Jugo de limón.
Preparacion de la ensalada de cangrejo:
Pelar las manzanas, cortarlas en dados pequeños y rociarlas con el limón para que no se oscurezcan. Pelar las zanahorias y cortarlas en juliana fina.
Aligerar la mayonesa con la nata liquida y perfumarla con el estragón.
Cocinar los cangrejos, y abrirles el caparazón, con cuidado porque de cada dos, usaremos uno como base para servir el caparazón más grande y bonito de los cangrejos.La carne del cangrejo la unimos a la manzana, a la zanahoria y a la mayonesa aligerada, y la servimos en la base del cangrejo.
Preparamos una vinagreta muy ligera de mostaza, para acompañar el plato, pero no es necesario, solo si desean sentir un sabor más fuerte.
Si se desea se espolvorea con perejil picadito.
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Martes, Diciembre 18th, 2007
Escrito por: miruton
El espárrago es un vegetal sumamente preciado porque posee un alto grado de ácido fólico, que ayuda a que el organismo produzca células nuevas y glóbulos rojos.
La crema de espárragos no solo es saludable sino que además un verdadero manjar, que además, se prepara rápidamente.
Desde que aprendí a prepararla es una de mis favoritas (junto a la crema de zapallo). Yo suelo acompañarla con una ración de cancha (maíz peruano) tostada.
Ingredientes parala crema de esparragos:
- 300 gramos de espárragos.
- 3 cucharadas de margarina.
- 4 cucharadas de harina especial.
- 5 tazas de agua.
- 1 taza de leche evaporada.
- 3 cucharadas de queso parmesano.
Cómo se prepara la Crema de espárragos
Separe las puntas de los espárragos, licue los cuerpos con una taza de agua (o con el agua que traen si son enlatados).
Caliente en una olla la margarina y añada el harina, luego el espárrago con las 4 tazas de agua. Remueva constantemente.
Salpimiente a su gusto. Hierva por cuatro minutos y luego agregue el queso parmesano.
Sírvala enseguida. Puede acompañar esta crema con una ración de pan.
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