Aquí les daremos algunos consejos básicos para poder escoger el vino más adecuado al momento de una comida. Cada plato posee cierta afinidad con algún vino, y por lo tanto, les mostraremos cuáles son los ideales dependiendo lo que se presente en la mesa.
Copas de Vino
La achicoria es una planta medicinal con su sabor un poco amargo.
Achicoria
En la antigüedad la soja era considerada sagrada. No estaban equivocados ya que la soja tiene proteínas de alto valor biológico (casi igual que la carne, el pescado o los huevos).
Leche de Soja
El Soju es una antigua forma de alcohol destilado de arroz y otros granos. Este se hizo por primera vez en el 1300 en Corea durante la ocupación Mongol en dicho país.
El Soju sigue siendo hasta el día de hoy una bebida popular, utilizado especialmente en Corea del Sur. Muchas veces es llamado vino de arroz, lo cual es erróneo, puesto que es muy diferente de este por lo que no está hecho de arroz y tiene un mayor contenido de alcohol.
¿Qué es el Kefir? Este es un brebaje que le rinde culto a la leche, siendo muy popular en el Oriente Medio, Europa Oriental, partes del Mediterráneo y Rusia. Este se prepara añadiéndole a la leche granos de Kefir, una mezcla de levaduras y bacterias que la agrían ligeramente, creando una bebida casi como el yogur líquido.
Tradicionalmente, Kefir tiene un amargo pero rico sabor que puede ser modificado por la inclusión de algunos ingredientes, como son el puré de frutas y los edulcorantes.
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