Escrito por: Leticia

Plato elaborado a base de carne, elegí una carne que sea tierna y apta para ser rellenada. Este plato se sirve cortando la carne en finas rodajas y acompañándola de vegetales.

Carne rellena

Ingredientes de la carne rellena
1 ½ Kg Carne (algún corte que sea apto para rellenarlo)
1 chorizo
Miga de pan de un pancito pequeño
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de queso rallado
½ pocillo de aceite
Sal
Ají molido
Romero
1 taza de leche

Preparación de la carne rellena
Desgrasaremos bien la carne y le haremos un corte central a lo largo para poder rellenarla.
Quitaremos la piel a los chorizos, mojaremos la miga de pan en el vino hasta que esta se hidrate bien, luego la escurriremos, la picaremos y la mezclaremos con la carne de los chorizos, el huevo y el queso rallado.
Cuando los ingredientes se hallan integrado bien rellenaremos la carne con esa preparación.
Coceremos la abertura para que no se escape nuestro relleno. Pondremos en una asadera previamente enaceitada. A si vez, rociaremos con aceite y condimentaremos con sal, ají molido y romero.
Agregaremos la leche y cocinaremos en un horno precalentado a fuego moderado. Si vemos que se seca rápidamente lo ideal es que le agregues caldo al fondo de la asadera.
Serviremos cortada en finas rodajas y acompañadas con vegetales hervidos.

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