Calamares rellenos (otra opción)
Los calamares rellenos son un plato típicamente español.
Es un plato muy rico, en esta oportunidad te presentamos otra opción a la antes publicada en este blog. Lo único que te aconsejamos, como siempre, cuando compres pescado verifica que este se encuentre fresco y apto para su consumo.
Calamares rellenos con espinacas
Ingredientes de calamares rellenos
1 kg. de tubos de calamares
350 gr. de espinaca
1 cucharada de perejil picado
1 huevo
1 diente de ajo
50 gr. de pan rallado
50 gr. de jamón cocido
100 gr. de aceite de oliva
1 cucharada de queso rallado
Sal
Pimienta
Radicchio rojo
Caldo de verdura
Preparación de los calamares rellenos
Limpiaremos los tubos de calamares por dentro y por fuera.
Cocinaremos las espinacas, las escurriremos bien, las picaremos y las colocaremos en un bol.
Procesaremos el ajo, el jamón y agregaremos las espinacas. Agregaremos el perejil.
Incorporaremos el pan rallado, el queso rallado y uniremos con el huevo y el aceite.
Salpimentaremos a gusto.
Mezclaremos bien hasta obtener una mezcla homogenea.
Rellenaremos los calamares hasta la mitad y sujetaremos los extremos con un palillo para que no se escape el relleno.
Pondremos los calamares rellenos en una cacerola, los cubriremos con caldo de verdura y cocinaremos hasta que estén tiernos.
Servilos decorados con hojas de radichio.
One Response to “Calamares rellenos (otra opción)”
By Pilar on Ago 6, 2008 | Reply
Yo tenia mis reservas acerca de la comida marina, no precisamente por el sabor sino porque no conseguia ningún lugar donde encontrarla siempre fresca. Hasta que encontré a Supersol en donde siemrpe encuentro todo en muy buen estado y además me lo traen a casa… Gracias por la receta, ya apunte los ingredientes que cuando la preparé te diré como me quedó!