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Jueves, Octubre 25th, 2007
Escrito por: dolita
Me encanta esta ensalada. La salsa de yogur le da un toque distinto.
Ingredientes:
- Pasta (mejor las que son especiales para ensaladas)
- Huevo duro
- Jamón york en dados
- Cebolla tierna
- Pepinillos
- 1 yogur natural
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza
- Zumo de limón o vinagre
- Sal y pimienta
Elaboración:
Hervimos la pasta, escurrimos y dejamos enfriar en una fuente. Añadimos el jamón york a tacos, el huevo duro picado y la cebolla tierna cortada muy pequeña.
En un bol picamos bien los pepinillos, añadimos el yogur, la mostaza, el vinagre o limón, sal, pimienta y, por último, se va agregando poco a poco el aceite mientras lo vamos removiendo hasta que ligue y consigamos una salsa homogénea.
Mezclamos con la pasta y el resto lo servimos en una salsera.
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Domingo, Octubre 21st, 2007
Escrito por: dolita
Este es un plato que le encanta a los niños. Para la comida principal, puede hacerse una salsa y diferentes rellenos: espinacas o setas salteadas, chorizo picado …
Ingredientes:
- 500 gr de carne picada (según nuestro gusto)
- Ajo y cebolla en polvo
- Un poquito de vino de Jerez
- Huevo
- Pan rallado
- Sal, pimienta y perejil
- Relleno: Jamón York y queso
Elaboración:
Mezclamos la carne picada con la especias, añadimos un chorrito de Jerez, huevo batido y pan rallado hasta obtener una mezcla que pueda trabajarse.
Hacemos unas bolas y las aplastamos formando filetes. En una de ellas le ponemos el Jamón York y el queso. La tapamos con otro filete apretando los bordes.
Preparamos una sarten con abundante aceite y las vamos friendo en tandas (no poner muchas a la vez)
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Viernes, Octubre 19th, 2007
Escrito por: dolita
Un delicioso brownie en sólo 5 minutos.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 125 gr. de azúcar
- 3 cucharadas de leche
- 125 gr. chocolate negro
- 125 gr. de mantequilla
- Medio sobre de levadura química
- 80 gr. de harina
- 50 gr. nueces
- Un poco de whisky (opcional)
Elaboración:
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, mezclamos bien y reservamos.
Batimos 3 huevos con el azúcar con un batidor de mano, echamos las 3 cucharadas de leche y medio sobre levadura, añadimos el chocolate con la mantequilla (que no esté muy caliente), mezclamos y echamos la harina. Removemos con una espátula para que se incorpore todo y añadimos las nueces a trocitos y el poquito de whisky.
Volcamos en un molde engrasado con mantequilla y harina, que no sea muy grande y cocer en el microondas 4,30 minutos a máxima potencia.
Dejar reposar 5 minutos dentro del microondas. Este paso es muy importante.
Desmoldar cuando este frio y espolvorearlo con azucar glass.
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Viernes, Octubre 19th, 2007
Escrito por: dolita
Un guiso sencillo y de sabor tradicional.
Ingredientes:
- 1/2 kg de carne de ternera
- 3/4 kg de patatas
- 1 Tomate
- 1 Pimiento
- 4 Dientes de ajo
- Pimenton
- Cominos
- Aceite
- Sal
Elaboración:
Ponemos en la olla el aceite, la carne, el tomate y el pimiento. Rehogamos hasta que la carne esté dorada.
Añadimos un majado de pimentón, ajos, la sal, media cucharada de cominos y las patatas troceadas. Agregamos agua hasta casi cubrir. Cerramos la olla y dejamos hervir 20 minutos.
Al terminar, probamos y rectificamos de sal. Si es necesario, podemos dejar un poco más sin tapa para que espese un poco más el caldo.
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Jueves, Octubre 18th, 2007
Escrito por: dolita
Es útil disponer de esta tabla para poder orientarnos en medidas que no sean demasiado exactas.
| Una cucharada de azúcar |
15 gr |
| Una cucharada de harina |
12 gr |
| Una cucharada de aceite |
14 gr |
| Una cucharada de arroz |
20 gr |
| Una cucharada de café molido |
15 gr |
| Una cucharada de mantequilla |
25 gr |
| Una cucharada de miel |
25 gr |
| Una cucharada de sémola |
12 gr |
| Una cucharadita de sal |
5 gr |
| Una cucharadita de levadura en polvo |
4 gr |
| Una cucharadita de especias |
3 gr |
| Una taza grande de agua |
150 ml |
| Una taza grande de harina |
115 gr |
| Una taza grande de mantequilla |
200 gr |
| Una taza grande de azúcar granulada |
190 gr |
| Una taza de café de azúcar en polvo |
80 gr |
| Una taza grande de maizena |
125 gr |
| Una taza grande de galletas molidas |
100 gr |
| Una taza grande de pan rallado |
50 gr |
| Una pizca de algo (sal, azúcar, etc) |
Lo que puede cogerse entre las puntas de dos dedos. |
| Una onza |
30,5 gr |
| Una libra |
490 gr |
| Un galón |
3,785 litros |
| Una taza |
16 cucharadas |
| Una taza de líquido |
1/4 litro |
| Un tazón grande |
400 ml |
| Una cucharada rasa |
15 ml |
| Una cucharadita rasa |
5 ml |
| Un cucharón de servir |
250 ml |
| Un vaso de agua |
200 ml |
| Un vaso de vino |
100 ml |
| Una copa de coñac |
40/50 ml |
| Una nuez de mantequilla |
30 gramos |
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