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Lunes, Abril 14th, 2008
Escrito por: cloe
Para los más golosos, traigo esta receta sencilla pero riquísima. Se trata de un original flan de manzana y coco, cuyo sabor os sorprenderá muy gratamente.
Os explico cómo se hace.
Ingredientes para el flan de manzana y coco:
1 manzana
700 mililitros de leche
30 gramos de azucar
30 gramos de coco rayado
Caramelo líquido
4 huevos
Para realizar los flanes de manzana y coco se prodece de la siguiente manera:
Pelamos la manzana, la descorazonamos y la ponemos en un bol tapado con papel film, y la introducimos en el microondas durante minuto y medio para ablandarla.
Después, en un cazo u olla pequeña ponemos la leche junto con el azúcar y el coco rayado, y lo calentamos todo.
Ponemos el caramelo en el fondo de los moldes. Para quienes prefieran hacer su propio caramelo, se realiza calentando en una sartén azúcar y unas gotitas de agua hasta que adquiera un color dorado, y lo retiramos para que el caramelo no se queme.
En otro bol, batimos los cuatro huevos, y una vez bien batidos, añadimos la leche (colandola para que no caiga el coco). Añadimos las manzanas ya blanditas a este bol, y lo batimos todo para conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
Disponemos los moldes en una bandeja o fuente con agua, para cocinarlos al baño maría, y lo colocamos todo en el horno (precalentado) a 180 grados durante 25 minutos. Es preferible que el agua del baño maría este tibia para que la mezcla no pierda calor al colocar los moldes.
Conservaremos los flanes en el frigorífico hasta el momento de ser consumidos.
Al servir, se puede decorar espolvoreando un poco de coco rayado por encima de los flanes.
Buen provecho!
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Sábado, Abril 12th, 2008
Escrito por: cloe
Ahora que la calor comienza a hacer acto de presencia, cada vez nos apetece menos realizar comidas copiosas o cargadas de calorías.
Quizá la mejor opción para comer ligero durante los meses más calurosos, son las ensaladas. Podemos realizar tantas combinaciones de ingredientes como deseemos, convirtiéndolas en platos nutritivos, nada aburridos, y extremadamente apetecibles.
Con un poco de creatividad, podremos elaborar ensaladas para todos los gustos, llegando incluso a ser atractivas para los niños. Un buen truco para que los más pequeños, casi siempre reacios a probar la verdura, coman las ensaladas sin problema, es permitirles que nos ayuden a “inventarlas”, dándonos ideas de los ingredientes que añadirían o les gustaría comer, y, por qué no, participando en su elaboración. Orgullosos del fruto de su trabajo la devorarán gustosos (sin olvidar que los ingredientes nos los han sugerido ellos mismos y serán de su agrado).
Estas son algunas ideas para las siémpre idóneas ensaladas veraniegas:
ENSALADA GRIEGA
ENSALADA DE MANGO Y AGUACATE
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Lechugas varias
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Tomate en dados
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Huevo duro
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Pepino
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Cebolleta
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Mango
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Aguacate
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Nueces
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Pasas
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Aceite, sal y vinagre
ENSALADA DE CANÓNIGOS CON QUESO DE CABRA
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Canónigos
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Queso de cabra cortado en rodajas (previamente pasado por la plancha vuelta y vuelta)
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Tomate Cherry
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Pasas
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Nueces
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Vinagreta: 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 de vinagre, un poquito de miel y un pellizco de sal.
ENSALADA CHAMPIS
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Lechuga
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Apio
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Tomate Cherry
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Champiñones
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Parmesano
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Aceitunas negras
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Aceite, sal y vinagre
ENSALADA DE ENDIVIA Y NARANJA
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Sábado, Abril 12th, 2008
Escrito por: cloe
Las deliciosas torrijas, pese a ser un postre típico de la Semana Santa, puede consumirse en cualquier época del año, pues ¿a quién le amarga un dulce? Y más si es tan sabroso como éste.
Su preparación es bastante sencilla, y su degustación hará las delicias de todo el mundo, desde los mayores hasta los niños.
Los ingredientes necesarios para las torrijas son:
- 1 barra de pan que se nos haya quedado duro (del día anterior o de hace dos días)
- 1 litro de leche
- 1 rama de canela
- La corteza de un limón
- 6 cucharadas soperas de azúcar aproximadamente
- 2 huevos
- Aceite de oliva
Para la preparación de las torrijas se procede de la siguiente manera:
- Ponemos a cocer la leche junto con la canela y la corteza de limón durante 5 ó 10 minutos aproximadamente, tras los cuales añadiremos el azúcar y disolveremos bien.
- Cortamos la barra de pan en rebanadas de 2 centímetros o 2 centrímetos y medio aproximadamente, y las colocamos extendidas (sin amontonar) en una fuente cuya profundidad sea algo superior a la altura de las rebanadas de pan.
- Añadimos la leche a la fuente con cuidado, y cubrimos las torrijas para que se empapen, con cuidado de que no se desmenucen.
- Tras un par de minutos en remojo con la leche, sacamos el pan y lo rebozamos en el huevo previamente batido, ayudados de una espátula o cuchara y con cuidado de no romper el pan.
- Introducimos las el pan en una sartén con abundante aceite, que habremos calentado previamente, doramos por un lado y damos la vuelta con cuidado.
- Una vez bien fritas, colocamos en una bandeja o fuente y espolvoreamos azúcar (o azúcar glass) y canela, o si preferimos podemos cubrir con miel, a poder ser rebajada con agua o vino blanco para que quede como un almibar.
Buen provecho!
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Sábado, Abril 12th, 2008
Escrito por: cloe
Para todas aquellas personas amantes del chocolate, golosas por naturaleza, o para quienes simplemente les encante comer dulces, traigo una receta muy fácil pero deliciosa.Se trata de las Trufas de Chocolate.
Para ello unicamente necesitaremos los siguientes ingredientes:
-600 gramos de chocolate fondant.
-500 gramos de nata líquida.
-250 gramos de fideos de chocolate o azucar de colores.
La forma de preparar las trufas es muy sencilla a la par que divertida, y en algunos pasos de la elaboracion pueden ayudarnos los más peques de la casa.
Estos son los pasos a seguir:
Calentaremos la nata liquida durante 1 minuto en un cazo o una cacerola, mientras vamos troceando el chocolate y fundiéndolo al baño maría. En el momento en que el chocolate comience a fundir, añadiremos la nata líquida ya caliente.
A medida que el chocolate va fundiéndose, iremos removiendo con una cuchara de maderea para obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Una vez el chocolate esté completamente fundido y la mezcla esté en su punto, dejaremos enfriar el cazo y a continuación lo cubriremos con un film transparente. Después lo introduciremos en el frigorífico durante 12 horas aproximadamente.
Transcurrido ese tiempo, retiraremos el recipiente del frigorífico y cuando el chocolate comience a reblandecerse por el calor exterior (no demasiado blando), elaboraremos manualmente bolitas con el chocolate, del tamaño que más nos guste.
Tras formar las bolas de chocolate, rebozaremos en fideos de chocolate, fideos de colores, anisetes de colores o algo similar.
Ya tenemos listas nuestras exquisitas trufas, que reservaremos en la nevera o congelador hasta el momento de consumir.
Quedaréis como perfectos anfitriones con vuestros invitados.
Buen provecho!
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