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Martes, Mayo 20th, 2008
Escrito por: Leticia
Los espárragos son ideales para quienes realizan dietas hipocalóricas, ésta es una opción para usarlos y existen muchísimas más…
Ingredientes de los espárragos gratinados
- 500 gr. de espárragos cocidos y enteros
- 50 gr. de queso parmesano
Para la salsa bechamel:
- 40 gr. de manteca
- 40 gr. de harina
- ½ litro de leche caliente
- Sal y pimienta
Preparación de los espárragos gratinados
Elaborar una salsa bechamel derritiendo la manteca en un recipiente, y cuando este bien caliente agregar la harina y revolver constantemente hasta obtener una mezcla sin grumos.
Añadir poco a poco la leche caliente sin dejar de revolver.
Salpimentar a gusto y cuando la salsa esté espesa, retirar del fuego.
Por otro lado, en una bandeja o fuente para el horno, colocar, en orden, los espárragos escurridos.
Volcar la salsa anteriormente preparada y distribuir por encima el queso parmesano.
Llevar al horno calentado a 250ºC hasta que la superficie esté dorada.
Sacar del horno y servir bien caliente.
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Lunes, Mayo 19th, 2008
Escrito por: Leticia
El pescado es excelente para quienes hacen dieta, ya que posee poca grasa (menos que una pechuga de pollo) y contiene vitaminas A, B, D, y sobre todo B6.
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Sábado, Mayo 17th, 2008
Escrito por: Leticia
Galletitas típicas inglesas ideales para el te de las cinco.
Ingredientes para los scones
2 tazas de harina (240 gr.)
3 cucharaditas de polvo de hornear
4 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de sal
60 gr. de manteca
1 huevo
1 yema
3 cucharadas de leche
Preparación de los scones
Se tamizan juntos sobre la mesa, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
Se agrega la manteca, mezclando bien con un tenedor.
Se hace un hueco en el centro en el que se ponen el huevo y la yema previamente batidos y la leche.
Se les hace tomar de a poco los ingredientes secos, obteniendo una masa que se alisa sobándola lo menos posible.
Es estira de 2 cm. y se cortan los scones con un corta-pastas enharinado.
Se colocan en una placa ligeramente enmantecada, se pintan con huevo batido y se cuecen en horno caliente durante 12 minutos.
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Miércoles, Mayo 14th, 2008
Escrito por: Leticia
El pescado es uno de los alimentos más saludables. Permite luchar contra las enfermedades cardíacas y protege contra el cáncer y el Alzheimer. Es rico en minerales, aminoácidos y omega 3, un cóctel ideal para bajar la presión arterial y el colesterol y favorecer el funcionamiento del sistema nervioso.
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Miércoles, Mayo 14th, 2008
Escrito por: Leticia
Ingredientes de la tortilla de papas a la española
Papas grandes, 4
Cebolla, 1
Aceite, 1 pocillo
Chorizo candelario, ½
Huevos, 4
Sal y pimienta
Preparación de la tortilla de papas a la española
Pelar las papas y cortarlas en trocitos.
Mezclarlas con la cebolla picada y cocinarlas a fuego lento en el aceite.
Condimentar con sal y pimienta.
Batir los huevos (preferentemente separando las yemas de las claras).
Unirlas.
Agregar las papas sin aceite.
Limpiar la sartén.
Calentarla.
Verter en ella un poco de aceite.
Calentar bien, agregar la mezcla de papas, huevo y chorizo.
Cocinar de un lado.
Dar vuelta con la ayuda de una tapa y completar la cocción del otro lado.
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