Author Archive
Jueves, Mayo 15th, 2008
Escrito por: Ramon
Preparar una deliciosa mermelada casera es muy sencillo y, por supuesto, como resultado conseguimos una mucho más aromática y más saludable que la elaborada de forma industrial. La mermelada es simplemente fruta troceada cocida con azúcar hasta que quede como un puré con algunos trocitos de fruta. Se pueden utilizar todo tipo de frutas e incluso mezclar varias variedades de fruta. A continuación te explicamos cómo preparar una deliciosa y económica mermelada de albaricoque. (more…)
Compártelo!
Posted in conservas | No Comments »
Lunes, Enero 21st, 2008
Escrito por: Ramon
Ingredientes para la sangría de frutas
(para 4 personas)
- 1 litro de vino tinto
- el zumo de 2 naranjas
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 cortezas de limón
- media cucharadita de canela
- 2 melocotones
- 2 manzanas
Preparación para la sangía de frutas:
- En un bol mezclar el vino con el azúcar hasta que se disuelva completamente; añade el zumo de naranja y la canela y mézclalo.
- Pela y corta los melocotones y las manzanas en dados pequeños.
- Vierte el vino en una jarra, añade las frutas y unos cubitos de hielo y mézclalo.
Compártelo!
Posted in Bebidas, Vinos | 2 Comments »
Lunes, Enero 21st, 2008
Escrito por: Ramon
El pimiento rojo, es un ingrediente imprescindible en la dieta mediterránea, supone uno de los grandes placeres de nuestra cocina bien sea asado, relleno, frito, o crudo, en ensalada. Cuando vayas a comprar pimientos rojos comprueba que su carne esté dura y firme, su piel brillante y su tallo crujiente. Rechaza los pimientos con magulladuras o manchas, porque eso significa que hace mucho tiempo que fueron recolectados y sus propiedades se habrán reducido enormemente.
Una vez en casa, para que los pimientos se mantengan sanos y frescos durante el mayor tiempo posible, introdúcelos en una bolsa de plástico agujereada en la nevera, de ese modo, aguantarán perfectamente durante dos semanas. Claro que también puedes congelarlos. Para ello quítales el tallo y las semillas y lávalos bien. Luego, introdúcelos en el congelador sin envoltorio y, cuando ya estén rígidos, mételos en bolsas especiales de refrigeración, así podrás disfrutar de ellos hasta 12 meses después.
Compártelo!
Posted in informacion de gastronomia, Ingredientes | No Comments »
Lunes, Noviembre 26th, 2007
Escrito por: Ramon
Si se quiere sacar el mayor beneficio posible al tomate, será muy preferible usar unicamente el zumo del tomate sobre todo cuando va a emplearse con fines curativos. Este zumo se obtiene de la menera mas sencilla ; los tomates buenos y maduros se cortan en pedazos y colocados en un colador se exprimen, o tambien se puede utilizar los modernos exprimidores de zumos. Usado en forma de cotel es un excelente purificador de riñones y se hace la mezcla de la siguiente manera ; el zumo de 2 o 3 tallos de apio con un vaso de jugo de tomate ; el cual es muy recomendable en la nefritis.
El cóctel especial de zumo de tomates con el zumo de limon es muy bueno para la obesidad y para aquellos que sufren demasiada acidez. Siendo tambien magnifico para el reumatisme ; artritis y neuritis y mitiga los dolores de cabeza. Ademas elimina las toxinas, cura las llagas. Para todos estos casos se tomará un vaso de zumo de tomate mezclado con zumo de limón. Otro cóctel, rico en potasio y esplendido para la artitis, es el zumo de tomatos con un poco de perejil bien picado.
Propiedades del tomate
Compártelo!
Posted in Bebidas, informacion de gastronomia, Ingredientes | No Comments »
Domingo, Noviembre 25th, 2007
Escrito por: Ramon
Prefiero utilizar un caldo vegetal suave, nada demasiado contundente. Si quiere una versión más rica de esta sopa no dude en acabar la sopa con un chorrito de nata, o unas cucharaditas de yogur en lugar de unas gotas de aceite de oliva.
Ingredientes:
- 3 cucharadas extra virgen aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas medianas
- Un poco de sal
- 700 gramos de patatas
- 2 calabacines medianos
- 4 tazas de caldo vegetal
- 4 tazas de hojas de espinacas frescas
- 1 taza Cilantro picado
- Un limón
Poner una olla mediana al fuego y añada el aceite de oliva. Cuando el aceite está caliente añadir la cebolla y el ajo y dore durante unos minutos junto con una pizca de sal . Revuelva en las patatas y calabacín. Añadir los ingredientes. Llevar a hervir y cocinar aproximadamente 10-15 minutos.
Revuelva en la espinaca, y esperar a que marchitarse, apenas diez segundos o así. Ahora revuelo en el Cilantro. Puré con una minipimer hasta que queden cremosos. Bata en un gran apretón de zumo de limón. Ahora gusto, y añadir más sal si es necesario. Finalizar con una llovizna de aceite de oliva y servir.
Compártelo!
Posted in Sopas, comida vegetariana | No Comments »
