Escrito por: Leticia

Este arrollado salado puede servirse como plato principal o puede ser una entrada para cualquier ocasión. Es fácil de preparar y económico.

Puré de papas

Ingredientes del arrollado salado

1 paquete de puré de papas en copos
1 cebolla
1 ají
50 gr. de manteca
6 salchichas sin piel
½ cucharada de pimentón
Sal
Pimienta
100 gr. de crema de leche
3 cucharadas de queso rallado

Preparación del arrollado salado

Preparamos el puré como nos indica el envase, si queremos podemos sustituir el puré instantáneo por dos tazas de puré tradicional elaborado con papas hervidas. Lo extenderemos sobre un papel aluminio o manteca aceitado. Tratemos que nos quede de dos centímetros de alto. Picaremos la cebolla y el ají, los rehogamos en manteca, incorporaremos el chucrut y mezclaremos hasta obtener una preparación uniforme. Extenderemos sobre el puré. Pondremos las salchichas sobre un lado del rectángulo. Ayudándonos con una espátula de hoja ancha iremos enrollando el puré sobre su relleno, levantando con cuidado el papel. Pondremos el arrollado sobre una asadera previamente aceitada, mezclaremos el pimentón con la sal y la pimienta. Incorporamos a estos ingredientes el queso rallado y la crema de leche. Bañaremos el arrollado. Gratinamos en horno caliente.

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