Archive for Mayo, 2008
Jueves, Mayo 15th, 2008
Escrito por: Ramon
Mermelada de albaricoque
Preparar una deliciosa mermelada casera es muy sencillo y, por supuesto, como resultado conseguimos una mucho más aromática y más saludable que la elaborada de forma industrial. La mermelada es simplemente fruta troceada cocida con azúcar hasta que quede como un puré con algunos trocitos de fruta. Se pueden utilizar todo tipo de frutas e incluso mezclar varias variedades de fruta. A continuación te explicamos cómo preparar una deliciosa y económica mermelada de albaricoque. (more…)
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Miércoles, Mayo 14th, 2008
Escrito por: Leticia
El pescado es uno de los alimentos más saludables. Permite luchar contra las enfermedades cardíacas y protege contra el cáncer y el Alzheimer. Es rico en minerales, aminoácidos y omega 3, un cóctel ideal para bajar la presión arterial y el colesterol y favorecer el funcionamiento del sistema nervioso.
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Miércoles, Mayo 14th, 2008
Escrito por: Leticia
Ingredientes de la tortilla de papas a la española
Papas grandes, 4
Cebolla, 1
Aceite, 1 pocillo
Chorizo candelario, ½
Huevos, 4
Sal y pimienta
Preparación de la tortilla de papas a la española
Pelar las papas y cortarlas en trocitos.
Mezclarlas con la cebolla picada y cocinarlas a fuego lento en el aceite.
Condimentar con sal y pimienta.
Batir los huevos (preferentemente separando las yemas de las claras).
Unirlas.
Agregar las papas sin aceite.
Limpiar la sartén.
Calentarla.
Verter en ella un poco de aceite.
Calentar bien, agregar la mezcla de papas, huevo y chorizo.
Cocinar de un lado.
Dar vuelta con la ayuda de una tapa y completar la cocción del otro lado.
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Martes, Mayo 13th, 2008
Escrito por: Leticia
Ingredientes de los malfatti
Espinacas ¾ kilos
Queso rallado, 4 cucharadas
Huevos, 3
Sal, pimienta y nuez moscada
Harina, cantidad necesaria
Aceite, 3 cucharadas
Preparación de los malfatti
Cocinar las espinacas con agua y sal.
Escurrirlas muy bien y picarlas.
Mezclar con el queso los huevos y el aceite.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Agregar harina hasta formar una pasta bien consistente.
Tomar pequeñas porciones con una cucharita y echar dentro de una cacerola con agua hirviendo y sal.
Repetir la operación hasta terminar con la pasta.
Retirarlos cuando los malfatti suban a la superficie (se retira de la olla con una espumadera).
Acomodarlos en una fuente y salsear con cualquier salsa a gusto, espolvorearlos con queso rallado y servir.
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Lunes, Mayo 12th, 2008
Escrito por: Leticia
Ingredientes de la sopa inglesa
Una plancha chica de pionono o biscochuelo
Crema pastelera, 1 taza
Duraznos el almíbar 5 o 6
Crema chantilly, 200 gr.
Preparación de la sopa inglesa
Tomar media plancha de biscochuelo, humedecerla con almíbar y cubrirla con crema pastelera.
Distribuir encima algunos duraznos picados.
Cubrir con la otra plancha de biscochuelo.
Cortar seis porciones y decorar cada una con copos de crema chantilly y gajitos de duraznos.
Enfriar y servir.
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