Archive for Noviembre, 2007
Jueves, Noviembre 29th, 2007
Escrito por: miruton
Llegamos una hora antes del concierto al bar, sin duda disfruto mucho de su compañía, su inteligencia estimula mi creatividad.
Ella escribe los mejores poemas que he leído a cualquiera de mis amigos, siempre intento convencerla de que debería publicar, pero hacerlo a ella le parece muy poquita cosa, prefiere concentrar sus fuerzas en seguir dando rienda suelta a su creatividad.
Nos sentamos a la barra y nos tomó un instante decidir cual sería el mejor trago antes de un buen concierto de rock. Dos Pisco Sour no fueron suficientes, con los dos siguientes estuvimos listos para cantar y luego ir a una disco.
Creo que el vigor del pisco, su personalidad y potencia, asociados al ácido agrio del limón peruano, el equilibrio entre la frescura y su fuego, con el rastro de canela en el paladar, hacen del Pisco Sour una bebida verdaderamente exquisita (y efectiva, usted me entiende).
Hacer un buen Pisco Sour no es nada complicado, estos son los ingredientes:
- Una medida de zumo de limón.
- Tres medidas de Pisco.
- Una clara de huevo.
- Una y media medida de jarabe de goma.
- Hielo picado.
- Canela.
Su preparación es muy sencilla, usted solo debe mezclar en una licuadora el pisco y el jarabe de goma, luego agregue lentamente la clara de huevo mientras licúa por epacio de 30 segundos, en seguida agregue el hielo y vuelva a licuar por 20 segundos más. Y listo, después de servir, espolvoree una pizca de canela a su gusto. Que lo disfrute.
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Lunes, Noviembre 26th, 2007
Escrito por: soraya
El Quiche Lorraine es una tarta salada, hecha por primera vez en la región Francesa de Lorena, la zona es rica en producción de mantequilla, leche, queso de calidad junto a la fruta y los embutidos en salazón.
Esta hecha con una masa quebrada a base de harina, huevo y mantequilla; que se rellena con una crema de nata y huevo a la que se añade normalmente unas tiras de tocino ahumado troceadas.
Cuando lo preparo, me gusta mucho ponerle cebolla dorada en juliana fina, dorada en la grasa del tocino.
INGREDIENTES:
150 g de harina
Sal y pimienta negra
3 huevos
75 g de mantequilla
150 g de tocino ahumado
2 cebollas picadas en juliana
125 g de crema de leche
1 pizca de nuez moscada
PREPARACION:
Lo primero es hacer la masa quebrada con la harina, 1 huevo y la mantequilla.Conviene tamizar la harina para que esté más suelta.
Formamos un volcán y sobre él vertemos el huevo, la sal y vamos amasando poco a poco.
Para agregar la mantequilla, lo hacemos en pequeñas porciones a temperatura ambiente y continuamos amasando hasta hacer una masa compacta.
Con el amasado la pasta va cogiendo temperatura y dificulta un poco la operación de montaje de la tarta, entonces es necesario que la pleguemos con ayuda del rodillo y la dejamos en el refrigerador unas dos horas para que recupere la consistencia.
Pasado este tiempo sobre la encimera enharinada, estiramos bien la masa y procedemos a encamisar (forrar) el molde.
Estiramos la masa quebrada que hemos hecho, forramos un molde de unos 20 cm de diámetro, pinchamos la superficie para que no salgan burbujas y horneamos unos 10 minutos a una temperatura de 220º.
Por otro lado hacemos el relleno con el tocino, previamente pasado un poco por sartén, luego pasamos las cebollas hasta que doren un poco.
Tanto el tocino, como la cebollas se dejan enfriar un momento, luego se les agrega 2 huevos y la crema de leche.
Batimos bien, salpimentamos y vertemos la crema en el molde.
Nos queda terminar nuestro Quiche por 25 minutos más al horno…..y a saborearlo!!!
IDEAS:
En realidad puede agregarse muchas cosas, como setas, champignones, claro dejaría de ser el Lorraine, pero sale igual de delicioso.
Les cuento que en una ocasión reemplace el tocino, por salmón trozadito, y la verdad me quedo muy rica. Me gusta acompañarlo con vegetales.
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Lunes, Noviembre 26th, 2007
Escrito por: Ramon
Si se quiere sacar el mayor beneficio posible al tomate, será muy preferible usar unicamente el zumo del tomate sobre todo cuando va a emplearse con fines curativos. Este zumo se obtiene de la menera mas sencilla ; los tomates buenos y maduros se cortan en pedazos y colocados en un colador se exprimen, o tambien se puede utilizar los modernos exprimidores de zumos. Usado en forma de cotel es un excelente purificador de riñones y se hace la mezcla de la siguiente manera ; el zumo de 2 o 3 tallos de apio con un vaso de jugo de tomate ; el cual es muy recomendable en la nefritis.
El cóctel especial de zumo de tomates con el zumo de limon es muy bueno para la obesidad y para aquellos que sufren demasiada acidez. Siendo tambien magnifico para el reumatisme ; artritis y neuritis y mitiga los dolores de cabeza. Ademas elimina las toxinas, cura las llagas. Para todos estos casos se tomará un vaso de zumo de tomate mezclado con zumo de limón. Otro cóctel, rico en potasio y esplendido para la artitis, es el zumo de tomatos con un poco de perejil bien picado.
Propiedades del tomate
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Domingo, Noviembre 25th, 2007
Escrito por: soraya
La leche vegetal de semillas o pepas de calabaza es muy fácil de preparar y puede ser un buen remedio en caso de parásitos y problemas de próstata.
Su aporte de Zinc y ácidos grasos hacen muy aconsejable tomar esta leche de semillas de calabaza.
Ingredientes:
- 1 taza de semillas de calabaza crudas y peladas (cuatro horas en remojo).
- 2 cucharadas soperas azúcar morena, agave, miel u otro endulzante natural.
- 6 tazas de agua.
- 1 cucharadita de vainilla liquida
- 1 rama de canela
Preparación:
Dejaremos, previamente, las semillas de calabaza en remojo durante unas cuatro horas. Añadiremos todos los ingredientes y pasaremos por una licuadora (batidora o trituradora).
Si aún así nos quedara una textura muy granulosa podríamos pasar la leche de semillas de calabaza por un colador o a través de un paño muy fino.
Según el sabor que nos guste podemos añadir más endulzante o más canela o vainilla. Una vez preparada hemos de ponerla en el frigorífico (refrigerador o friser) y consumir en un par de días.
Podemos tomar al día un par de vasos preferentemente antes o fuera de las comidas.
¿Cuáles son las propiedades de la leche de semillas de calabaza?
Es de gran ayuda en caso de parásitos intestinales, incluido:
la Tenia o Solitaria. Es un buen remedio cuando tenemos o sospechamos que podemos tener parásitos y no queremos tomar ningún medicamento.
Los hombres con problemas de próstata encontrarán en esta leche un gran aliado ya que desinfecta y desinflama la próstata y las vías urinarias en general.
Su riqueza en Zinc también la hacen conveniente cuando buscamos fortalecer nuestra vista o nuestras defensas.
Nuestra piel y nuestro sistema cardiovascular se beneficiarán de su aporte de ácidos grasos.
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Domingo, Noviembre 25th, 2007
Escrito por: Ramon
Prefiero utilizar un caldo vegetal suave, nada demasiado contundente. Si quiere una versión más rica de esta sopa no dude en acabar la sopa con un chorrito de nata, o unas cucharaditas de yogur en lugar de unas gotas de aceite de oliva.
Ingredientes:
- 3 cucharadas extra virgen aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas medianas
- Un poco de sal
- 700 gramos de patatas
- 2 calabacines medianos
- 4 tazas de caldo vegetal
- 4 tazas de hojas de espinacas frescas
- 1 taza Cilantro picado
- Un limón
Poner una olla mediana al fuego y añada el aceite de oliva. Cuando el aceite está caliente añadir la cebolla y el ajo y dore durante unos minutos junto con una pizca de sal . Revuelva en las patatas y calabacín. Añadir los ingredientes. Llevar a hervir y cocinar aproximadamente 10-15 minutos.
Revuelva en la espinaca, y esperar a que marchitarse, apenas diez segundos o así. Ahora revuelo en el Cilantro. Puré con una minipimer hasta que queden cremosos. Bata en un gran apretón de zumo de limón. Ahora gusto, y añadir más sal si es necesario. Finalizar con una llovizna de aceite de oliva y servir.
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