¿Que significa Merlot?
El Merlot es indudablemente uno de los mejores de las uvas rojas. Es responsable por el predominante sabor en la mayoría de vinos de la región de Bordeaux (Burdeos) en Francia. Produce, sin lugar a discusión, los vinos rojos más potables y ha gozado de una considerable popularidad –así como una cierta crítica- debido a este hecho.
Debido al gran consumo de sus vinos, la uva del merlot se cosecha en todo el mundo. En las afueras de Burdeos en Francia, crece por sí misma en muchas regiones, particularmente como grapa de vinos mucho más baratos en la región de Languedoc. En California, crece como una de las mejores cinco variedades de vino tinto y se usa para crear algunos de los más espectaculares vinos. En Washington también se producen excepcionales vinos a base de la uva del merlot, a pesar de algunos problemas que pueden tener por el clima. Italia del Norte y Chile también han hecho un buen uso de la uva, resultando en uno de los mejores ejemplos de Merlot que se puede encontrar.
El Merlot es probablemente mejor comparado con un Cabernet Sauvignon, con el cual comparte un gran número de características. A pesar de que los dos son altos en tanino, Merlot también tiende a crear vinos más dulces. Este dulce ayuda a contrarrestar el tanino, haciendo del Merlot mucho más suave que los vinos Cabernet Sauvignon.
Merlot se describe mejor como si tuviera una textura algo aterciopelada, con una cantidad justa de picante y frutas que varían dependiendo de la locación y clima de donde crecieron, aunque tendiendo hacia el ciruelo. Para mucha gente, Merlot es la mejor opción, lo cual ha llevado a compararlo en muchas oportunidades con un Chardonnay. Tiende a ser más liso que el Cabernet Sauvignon y en general se puede tomar sin la necesidad de que hayan pasado muchos años.
El Merlot experimentó una baja en sus ventas luego de que hubo un inmerecido ataque por uno de los personajes de la película “Sideways”. En la película, el personaje dice que abandonará el evento en el que se encuentra si alguien más pide Merlot. Esto se da debido a una percepción entre los conocedores de Merlot de que el Merlot es un vino simple en un sentido peyorativo, que va mejor con aquellos que no reconocen los sabores más complejos del vino.
También hay un vino rojizo hecho también de la uva del merlot, usualmente conocido como Merlot Blanco. Este vino es similar al White Zinfandel y hecho de la misma manera –permitiendo el más mínimo contacto de la piel con las uvas-. Este vino es tratado de igual manera entre los amantes del vino, siendo más o menos un desperdicio de buenas uvas, reduciéndolas a un vino más suave y menos interesante.
