¿Qué es el néctar de mango?
Hecho a base del dulce jugo de mango, el néctar de mango es una bebida refrescante que contiene pocos preservantes y es una excelente fuente proveedora de vitaminas y minerales. Tiene un color entre amarillo y naranja, puede ser disfrutado sólo o mezclado con otros ingredientes para crear muchas otras variedades. Se prepara usando la pulpa del mango y muchas veces también es vendido bajo el nombre de jugo de mango. El néctar de mango es muy vendido en tiendas y supermercados, ha ganado la reputación de ser mucho más saludable que otros jugos procesados. Con el tiempo, muchas tiendas y restaurantes han hecho una variación, licuándolo con otros jugos, tal como el jugo de frutas. Aún así, mucha gente prefiere el sabor distintivo del dulce-ácido que tiene el néctar de mango.
El néctar de mango puede ser un ingrediente sabroso en numerosas recetas para diversas bebidas. Una combinación de néctar de mango, helado de vainilla y leche entera puede terminar en un delicioso, nutritivo y exótico milkshake. Por otro lado, una pequeña cantidad de néctar de mango combinado con mayonesa, puede ser un aderezo perfecto que cuenta con la consistencia y sabor necesarios para realzar una ensalada hecha con pedazos de de fresas, ligamaza y otras frutas tropicales. La misma receta puede ser utilizada para crear un aderezo dulce para una ensalada hecha a base de espinaca cruda, choclo y arándanos secos.
Cuando se toca el tema de bebidas mixtas, el néctar de mango puede ser el medio excelente para crear nuevos sabores dentro de los antiguos. Si se cambia el jugo de naranja por el néctar de mango en bebidas tradicionales, como el “screwdriver”, puede agregar un sabor inesperado. El concentrado de néctar de mango puede ser usado para crear daiquiris con un sabor muy interesante y diferente. Esencialmente, si la receta de la bebida pide que use jugo de fruta, puede utilizar el néctar de mango como un excelente sustituto.
